Ingrediënten Pompoenkaviaar
| squash | 880.0 (gram) |
| ui | 120.0 (gram) |
| tomatenpuree | 110.0 (gram) |
| zonnebloemolie | 50.0 (gram) |
| azijn | 30.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Courgette geschild van de schil, in cirkels gesneden, in een oven gebakken en gehakt. Geraspte witte kool wordt gestoofd tot hij half gaar is, voeg ui gebakken met tomaat toe en stoof tot de kool klaar is. Voeg aan het einde van het stoven courgette toe, breng op smaak met azijn, zout, peper. Doseer 75-100 g per portie.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 90.8 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1855 g |
| Eiwitten | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.3% | 4750 g |
| Fats | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 12.4% | 889 g |
| koolhydraten | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 3.7% | 2959 g |
| organische zuren | 0.4 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 2 g | 20 g | 10% | 11% | 1000 g |
| Water | 155.9 g | 2273 g | 6.9% | 7.6% | 1458 g |
| As | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.8% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 4.4% | 2532 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 18.4% | 600 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 18.4% | 600 g |
| Vitamine H, biotine | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamine PP, NE | 1.2656 mg | 20 mg | 6.3% | 6.9% | 1580 g |
| niacine | 1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 426.7 mg | 2500 mg | 17.1% | 18.8% | 586 g |
| Calcium, ca | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.1% | 3636 g |
| Magnesium, mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 5.7% | 1942 g |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 g |
| Zwavel, S. | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
| Fosfor, P. | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 4.5% | 2469 g |
| Chloor, Cl | 4.1 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 56098 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 65.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.7 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Jodium, ik | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Kobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 8.8% | 1250 g |
| Mangaan, Mn | 0.0376 mg | 2 mg | 1.9% | 2.1% | 5319 g |
| Koper, Cu | 13.9 μg | 1000 μg | 1.4% | 1.5% | 7194 g |
| Nikkel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 77.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 78431 g |
| Chroom, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| Zink, Zn | 0.139 mg | 12 mg | 1.2% | 1.3% | 8633 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 7.1 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 90,8 kcal.
Pompoen Cavier rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine C - 16,7%, vitamine E - 16,7%, kalium - 17,1%
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Courgettekaviaar PER 100 g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 90,8 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Courgettekaviaar, recept, calorieën, voedingsstoffen