Ingrediënten Pepervinaigrette met aardappelen
| zoete groene peper | 500.0 (gram) |
| wortel | 2.0 (stuk) |
| ui | 1.0 (stuk) |
| aardappelen | 6.0 (gram) |
| kippen ei | 1.0 (stuk) |
| groene ui | 100.0 (gram) |
| dille | 50.0 (gram) |
| suiker | 10.0 (gram) |
| tafel zout | 10.0 (gram) |
| mayonaise | 50.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Snijd de geschilde gekookte aardappelen en het hardgekookte ei in dunne plakjes, doe ze in een kom, voeg de uit blik gevulde paprika's toe, snijd ze in stukjes, zout, meng en doe ze in een slakom. Bedek de heuvel met een randje fijngesneden ui, garneer met partjes ei en bestrooi met dille.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 97.4 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1729 g |
| Eiwitten | 3 g | 76 g | 3.9% | 4% | 2533 g |
| Fats | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 11.4% | 903 g |
| koolhydraten | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 3.7% | 2772 g |
| organische zuren | 60.3 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 22.1% | 465 g |
| Water | 129 g | 2273 g | 5.7% | 5.9% | 1762 g |
| As | 1.5 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 2900 μg | 900 μg | 322.2% | 330.8% | 31 g |
| Retinol | 2.9 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 4.8% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 14.4 μg | 400 μg | 3.6% | 3.7% | 2778 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 97.8 mg | 90 mg | 108.7% | 111.6% | 92 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 23.3% | 441 g |
| Vitamine H, biotine | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.5% | 2941 g |
| Vitamine PP, NE | 1.398 mg | 20 mg | 7% | 7.2% | 1431 g |
| niacine | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 250.8 mg | 2500 mg | 10% | 10.3% | 997 g |
| Calcium, ca | 58.9 mg | 1000 mg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Magnesium, mg | 24.3 mg | 400 mg | 6.1% | 6.3% | 1646 g |
| Natrium, Na | 66.2 mg | 1300 mg | 5.1% | 5.2% | 1964 g |
| Zwavel, S. | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.9% | 3559 g |
| Fosfor, P. | 57.3 mg | 800 mg | 7.2% | 7.4% | 1396 g |
| Chloor, Cl | 964.5 mg | 2300 mg | 41.9% | 43% | 238 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 194.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 68.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 23.5 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.3% | 1636 g |
| Jodium, ik | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Kobalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 31.8% | 323 g |
| Lithium, Li | 2 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1087 mg | 2 mg | 5.4% | 5.5% | 1840 g |
| Koper, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 5.4% | 1887 g |
| Molybdeen, Mo. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 14.4% | 714 g |
| Nikkel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 57.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Chroom, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.9% | 2632 g |
| Zink, Zn | 0.3234 mg | 12 mg | 2.7% | 2.8% | 3711 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 5.9 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 41.2 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 97,4 kcal.
Pepervinaigrette met aardappelen rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 322,2%, vitamine B6 - 15%, vitamine C - 108,7%, vitamine E - 22,7%, chloor - 41,9%, kobalt - 31%, molybdeen - 14%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, remming en excitatieprocessen in het centrale zenuwstelsel, aan de omzetting van aminozuren, aan het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt bij aan de normale vorming van erytrocyten, handhaving van het normale niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een afname van de eetlust, een schending van de conditie van de huid, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Paprikavinaigrette met aardappelen PER 100 g
- 26 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 157 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 627 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 97,4 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode van pepervinaigrette met aardappelen, recept, calorieën, voedingsstoffen