Ingrediënten Vinaigrette van groenten en fruit
| appels | 100.0 (gram) |
| peer | 100.0 (gram) |
| wortel | 100.0 (gram) |
| komkommer | 105.0 (gram) |
| aardappelen | 344.0 (gram) |
| knolselderij | 49.0 (gram) |
| peterselie | 54.0 (gram) |
| groene erwten | 77.0 (gram) |
| suiker | 30.0 (gram) |
| mayonaise | 120.0 (gram) |
| salade | 14.0 (gram) |
| oranje | 75.0 (gram) |
| citroensap | 40.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Geschilde appels en peren (met het zaadnest verwijderd), wortelen en gekookte aardappelen, komkommers met schil worden in dunne plakjes gesneden. Bereide peterselie en knolselderij worden fijngehakt. Fruit, groenten, kruiden worden gecombineerd en gemengd met ingeblikte groene erwten, zout, suiker, citroensap worden toegevoegd en op smaak gebracht met mayonaise. De salade wordt in een glaasje geplaatst en versierd met slablaadjes, sinaasappelschijfjes.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 128.5 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 5.9% | 1311 g |
| Eiwitten | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| Fats | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 11.4% | 683 g |
| koolhydraten | 12.4 g | 219 g | 5.7% | 4.4% | 1766 g |
| organische zuren | 0.4 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.8 g | 20 g | 9% | 7% | 1111 g |
| Water | 89.3 g | 2273 g | 3.9% | 3% | 2545 g |
| As | 1 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 95.1% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.1% | 1875 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3% | 2571 g |
| Vitamine B4, choline | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.6% | 3077 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 20.5% | 380 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 22.3% | 349 g |
| Vitamine H, biotine | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.1% | 7143 g |
| Vitamine PP, NE | 1.1486 mg | 20 mg | 5.7% | 4.4% | 1741 g |
| niacine | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 348.1 mg | 2500 mg | 13.9% | 10.8% | 718 g |
| Calcium, ca | 38.3 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2611 g |
| Silicium, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| Magnesium, mg | 26.2 mg | 400 mg | 6.6% | 5.1% | 1527 g |
| Natrium, Na | 74.8 mg | 1300 mg | 5.8% | 4.5% | 1738 g |
| Zwavel, S. | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.9% | 8850 g |
| Fosfor, P. | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 5.4% | 1460 g |
| Chloor, Cl | 25.1 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.9% | 9163 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 316.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 51.4 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.6% | 1385 g |
| Jodium, ik | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.4% | 5556 g |
| Kobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 22.6% | 345 g |
| Lithium, Li | 20.9 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1022 mg | 2 mg | 5.1% | 4% | 1957 g |
| Koper, Cu | 95.6 μg | 1000 μg | 9.6% | 7.5% | 1046 g |
| Molybdeen, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 6.1% | 1273 g |
| Nikkel, Ni | 5.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 142.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 18.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 21164 g |
| Chroom, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 6.2% | 1250 g |
| Zink, Zn | 0.2149 mg | 12 mg | 1.8% | 1.4% | 5584 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 4 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 4.9 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 128,5 kcal.
Vinaigrette van fruit en groenten rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 122,2%, vitamine C - 26,3%, vitamine E - 28,7%, kalium - 13,9%, kobalt - 29%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Vinaigrette van fruit en groenten PER 100 g
- 47 kCal
- 47 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 77 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 399 kCal
- 627 kCal
- 16 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 128,5 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, hoe vinaigrette te bereiden uit fruit en groenten, recept, calorieën, voedingsstoffen