Inhoud
Ingrediënten Vinaigrette van groenten, appels en kruiden
| aardappelen | 40.0 (gram) |
| wortel | 20.0 (gram) |
| biet | 20.0 (gram) |
| tuinbonen | 20.0 (gram) |
| witte kool | 15.0 (gram) |
| groene ui | 20.0 (gram) |
| salade | 10.0 (gram) |
| tomaten | 20.0 (gram) |
| komkommer | 20.0 (gram) |
| appels | 20.0 (gram) |
| groene erwten | 10.0 (gram) |
| dille | 5.0 (gram) |
| zonnebloemolie | 15.0 (gram) |
| tafel zout | 5.0 (gram) |
| suiker | 5.0 (gram) |
| citroenzuur | 5.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Kook aardappelen, bieten, wortelen in een schil tot ze gaar zijn, koel af en snijd ze in plakjes of blokjes. Schil de bonen, hak ze fijn en kook ze gaar. Snijd verse kool, groene uien en sla, snijd de tomaten in kleine plakjes, verse komkommers in blokjes, appels in dunne plakjes. Meng de bereide producten en voeg groene erwten, gehakte kruiden toe en breng op smaak met plantaardige olie, zout, suiker en citroenzuur. Doe de vinaigrette in een glaasje op een bord of in een slakom en garneer met salade, plakjes tomaat, gehakte groene uien.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 104.2 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | 1616 g |
| Eiwitten | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2% | 4750 g |
| Fats | 7.3 g | 56 g | 13% | 12.5% | 767 g |
| koolhydraten | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.7% | 2547 g |
| organische zuren | 92 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 16.8% | 571 g |
| Water | 75 g | 2273 g | 3.3% | 3.2% | 3031 g |
| As | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 117.3% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | 3600 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.2% | 4444 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 15.3% | 629 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 21.8% | 441 g |
| Vitamine H, biotine | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitamine PP, NE | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 3.6% | 2612 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 8.9% | 1074 g |
| Calcium, ca | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Magnesium, mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 4.2% | 2299 g |
| Natrium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.7% | 5652 g |
| Zwavel, S. | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.4% | 6579 g |
| Fosfor, P. | 36.3 mg | 800 mg | 4.5% | 4.3% | 2204 g |
| Chloor, Cl | 1445.3 mg | 2300 mg | 62.8% | 60.3% | 159 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 263.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 92.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 36.7 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Jodium, ik | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.6% | 6000 g |
| Kobalt, Co | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 26.9% | 357 g |
| Lithium, Li | 11.6 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1547 mg | 2 mg | 7.7% | 7.4% | 1293 g |
| Koper, Cu | 82.6 μg | 1000 μg | 8.3% | 8% | 1211 g |
| Molybdeen, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 12.6% | 761 g |
| Nikkel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 119.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27972 g |
| Chroom, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.4% | 1020 g |
| Zink, Zn | 0.2198 mg | 12 mg | 1.8% | 1.7% | 5460 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 3.5 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 104,2 kcal.
Vinaigrette van groenten, appels en kruiden rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 122,2%, vitamine C - 15,9%, vitamine E - 22,7%, chloor - 62,8%, kobalt - 28%, molybdeen - 13,1%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Vinaigrette van groenten, appels en kruiden PER 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 28 kCal
- 20 kCal
- 16 kCal
- 24 kCal
- 14 kCal
- 47 kCal
- 40 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 104,2 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, hoe vinaigrette te bereiden uit groenten, appels en kruiden, recept, calorieën, voedingsstoffen