Ingrediënten Vinaigrette van groenten en fruit
| appels | 1.0 (stuk) |
| Mandarijn | 1.0 (stuk) |
| peer | 1.0 (stuk) |
| oranje | 1.0 (stuk) |
| aardappelen | 4.0 (stuk) |
| wortel | 1.0 (stuk) |
| komkommer | 1.0 (stuk) |
| selderij | 50.0 (gram) |
| salade | 50.0 (gram) |
| groene erwten | 50.0 (gram) |
| mayonaise | 150.0 (gram) |
| suiker | 10.0 (gram) |
| tafel zout | 10.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Snijd geschilde appels, peren, komkommers, gekookte aardappelen en wortelen in dunne plakjes, doe in een kom, voeg erwten, gehakte selderij en peterselie toe. Voor het opdienen het voedsel licht zouten, bestrooien met suiker en mengen met mayonaise en citroensap. Doe de vinaigrette in een slakom, garneer met sinaasappelschijfjes, mandarijnschijfjes en groene salade.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 137.4 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 6% | 1226 g |
| Eiwitten | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.8% | 4000 g |
| Fats | 9.5 g | 56 g | 17% | 12.4% | 589 g |
| koolhydraten | 11.9 g | 219 g | 5.4% | 3.9% | 1840 g |
| organische zuren | 35.9 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 2.8 g | 20 g | 14% | 10.2% | 714 g |
| Water | 94.8 g | 2273 g | 4.2% | 3.1% | 2398 g |
| As | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 72.8% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.4% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamine B4, choline | 2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 1.5% | 4819 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 16.9 mg | 90 mg | 18.8% | 13.7% | 533 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 23.3% | 313 g |
| Vitamine H, biotine | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamine PP, NE | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 3.7% | 1970 g |
| niacine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 362.3 mg | 2500 mg | 14.5% | 10.6% | 690 g |
| Calcium, ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.3% | 3115 g |
| Silicium, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.7% | 4286 g |
| Magnesium, mg | 23.2 mg | 400 mg | 5.8% | 4.2% | 1724 g |
| Natrium, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.2% | 1389 g |
| Zwavel, S. | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.2% | 6098 g |
| Fosfor, P. | 50.4 mg | 800 mg | 6.3% | 4.6% | 1587 g |
| Chloor, Cl | 574.5 mg | 2300 mg | 25% | 18.2% | 400 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 400.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 128.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 66.8 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Jodium, ik | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Kobalt, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 27.7% | 263 g |
| Lithium, Li | 29.2 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1215 mg | 2 mg | 6.1% | 4.4% | 1646 g |
| Koper, Cu | 109.3 μg | 1000 μg | 10.9% | 7.9% | 915 g |
| Molybdeen, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Nikkel, Ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 197.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 20.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19231 g |
| Chroom, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Zink, Zn | 0.2545 mg | 12 mg | 2.1% | 1.5% | 4715 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 5.5 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 5.1 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 137,4 kcal.
Vinaigrette van groenten en fruit rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 100%, vitamine C - 18,8%, vitamine E - 32%, kalium - 14,5%, chloor - 25%, kobalt - 38%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Vinaigrette van groenten en fruit PER 100 g
- 47 kCal
- 38 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 13 kCal
- 16 kCal
- 40 kCal
- 627 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 137,4 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, hoe vinaigrette te bereiden uit groenten en fruit, recept, calorieën, voedingsstoffen