Ingrediënten Mead “Zauralskaya”
| roggebrood | 60.0 (gram) |
| gist | 2.0 (gram) |
| zwarte bes | 20.0 (gram) |
| Appelsap | 40.0 (gram) |
| water | 300.0 (gram) |
| honing | 60.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Gepureerde bessen (kersenjam) worden gekookt met kokend water, roggecrackers, honing wordt toegevoegd en afgekoeld tot 35-37 graden, gist, appelsap zonder pulp (druivensap) wordt geïntroduceerd, 24 uur gefermenteerd op een warme plaats. Daarna wordt het gefilterd, gekoeld en geserveerd in een keramische mok.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
In de tabel staat het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 64.5 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2611 g |
| Eiwitten | 1 g | 76 g | 1.3% | 2% | 7600 g |
| Fats | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.6% | 28000 g |
| koolhydraten | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 11% | 1404 g |
| organische zuren | 0.3 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.6% | 10000 g |
| Water | 68 g | 2273 g | 3% | 4.7% | 3343 g |
| As | 2.6 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 8.2% | 1875 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 3.3% | 4819 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.1% | 2195 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 4.2% | 3750 g |
| Vitamine H, biotine | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.6% | 25000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.366 mg | 20 mg | 1.8% | 2.8% | 5464 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 68.4 mg | 2500 mg | 2.7% | 4.2% | 3655 g |
| Calcium, ca | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 1.6% | 9709 g |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Natrium, Na | 83.2 mg | 1300 mg | 6.4% | 9.9% | 1563 g |
| Zwavel, S. | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.1% | 14085 g |
| Fosfor, P. | 25.7 mg | 800 mg | 3.2% | 5% | 3113 g |
| Chloor, Cl | 126.3 mg | 2300 mg | 5.5% | 8.5% | 1821 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 9.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.3 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| Jodium, ik | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| Kobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Mangaan, Mn | 0.2343 mg | 2 mg | 11.7% | 18.1% | 854 g |
| Koper, Cu | 49.6 μg | 1000 μg | 5% | 7.8% | 2016 g |
| Molybdeen, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 5.1% | 3043 g |
| Nikkel, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 5.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 18.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 21978 g |
| Chroom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.2% | 7143 g |
| Zink, Zn | 0.1857 mg | 12 mg | 1.5% | 2.3% | 6462 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 9.7 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 1.1 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 64,5 kcal.
Mead "Zauralskaya" rijk aan vitamines en mineralen zoals: mangaan - 11,7%
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDIËNTEN VAN HET RECEPT “Zauralskaya” Mead PER 100 g
- 109 kCal
- 44 kCal
- 46 kCal
- 0 kCal
- 328 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 64,5 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, hoe Mead “Zauralskaya” te bereiden, recept, calorieën, voedingsstoffen