Ingrediënten Shchi per dag
| varkens botten | 50.0 (gram) |
| witte kool, zuurkool | 250.0 (gram) |
| wortel | 40.0 (gram) |
| peterseliewortel | 10.0 (gram) |
| ui | 40.0 (gram) |
| tomatenpuree | 50.0 (gram) |
| vet koken | 30.0 (gram) |
| tarwebloem, premium | 10.0 (gram) |
| knoflook ui | 3.0 (gram) |
| water | 800.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Zuurkool wordt fijngehakt en gestoofd (pagina 61) met toevoeging van tomatenpuree en varkensbotten 3-4 uur. Snijd de wortel in kleine blokjes, hak de ui fijn en fruit deze. Gestoofde kool, gebakken groenten worden in kokende bouillon of water geplaatst en gaar gekookt. Voeg 5-10 minuten voor het einde van het koken gebruinde bloem toe, verdund met bouillon of water, zout, kruiden. Kant-en-klare koolsoep wordt gekruid met knoflook, gemalen met zout. Koolsoep kan worden bereid met vlees en andere vleesproducten. Bij het koken van koolsoep met varkenskop wordt het vetgehalte verlaagd (pagina 53).
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Eiwitten | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 4.8% | 4471 g |
| Fats | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.3% | 1750 g |
| koolhydraten | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 2.8% | 7821 g |
| organische zuren | 0.3 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.6% | 2857 g |
| Water | 100.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.5% | 2271 g |
| As | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| Vitamine B4, choline | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.2% | 6667 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 20.3% | 1059 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.1% | 21429 g |
| Vitamine H, biotine | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 8.4% | 2557 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 129.1 mg | 2500 mg | 5.2% | 11.2% | 1936 g |
| Calcium, ca | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Silicium, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Magnesium, mg | 8.8 mg | 400 mg | 2.2% | 4.8% | 4545 g |
| Natrium, Na | 197.5 mg | 1300 mg | 15.2% | 32.8% | 658 g |
| Zwavel, S. | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.6% | 8065 g |
| Fosfor, P. | 23.4 mg | 800 mg | 2.9% | 6.3% | 3419 g |
| Chloor, Cl | 6.1 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37705 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 36.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.7 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.8% | 4500 g |
| Jodium, ik | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Kobalt, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 g |
| Lithium, Li | 0.2 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0254 mg | 2 mg | 1.3% | 2.8% | 7874 g |
| Koper, Cu | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 g |
| Molybdeen, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Nikkel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 18.1 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 g |
| Titan, jij | 0.09 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 g |
| Chroom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Zink, Zn | 0.1758 mg | 12 mg | 1.5% | 3.2% | 6826 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 2 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 46,3 kcal.
Ski dagelijks rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 44,4%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDIËNTEN VAN HET RECEPT Daily Shchi PER 100 g
- 216 kCal
- 23 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 334 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 46,3 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode koolsoep dagelijks, recept, calorieën, voedingsstoffen