De vroegste vermelding van het gebruik van knoflook is in 3000 voor Christus. Het wordt genoemd in de Bijbel en Chinese Sanskrietgeschriften. De Egyptenaren voedden de bouwers van de grote piramides met dit product, men geloofde dat het de efficiëntie en het uithoudingsvermogen bij mannen verhoogde. Sommigen snakken naar de betrouwbare aromatische en hartige smaak van knoflook, terwijl anderen het beschouwen als een remedie voor kwalen. Knoflook is lange tijd gehuld in mysterie. Het speelt een essentiële rol in de eetkeukencultuur. Veel culturen hebben knoflook gebruikt voor gezondheidsvoordelen als remedie tegen verkoudheid, hoge bloeddruk, reuma, tuberculose en kanker. Er wordt ook aangenomen dat het de energie en het uithoudingsvermogen verhoogt. Over de hele wereld koppelen experts knoflook aan een lange levensduur als het regelmatig wordt geconsumeerd. In China zeggen oude medische boeken dat knoflook koude rillingen kan verlichten, zwelling kan verminderen en de efficiëntie van de milt en maag kan verhogen. Het wordt in veel dagelijkse gerechten gebruikt vanwege het vermogen om de bloedcirculatie te verbeteren, en knoflook wordt ook verondersteld als afrodisiacum te werken. Knoflook mag niet worden ingevroren of bewaard in een vochtige omgeving. Knoflook is ongeveer zes maanden houdbaar als het op de juiste manier wordt bewaard. Naast zijn geneeskrachtige eigenschappen, is knoflook gunstig voor de algehele gezondheid van het lichaam. Het is rijk aan eiwitten, vitamine A, B-1 en C, en essentiële mineralen zoals calcium, magnesium, kalium, ijzer en selenium. Het bevat ook 17 verschillende aminozuren. Chef Andy Kao van Panda Express gelooft in de helende eigenschappen van knoflook. Zijn vader vertelde een verhaal over Chinese soldaten die tijdens de Tweede Wereldoorlog rivierwater dronken. Soldaten kauwden op knoflook om bacteriën te doden en ze kracht te geven. Chef Kao gaat door met het regelmatig eten van knoflook om ziektekiemen te doden en zijn immuunsysteem te versterken. Bron http://www.cook1ng.ru/
2022-11-11