Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont de gehalten aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) in 100 gram van eetbaar gedeelte.
| voedingsstof | Het aantal | Norm ** | % van normaal in 100 g | % van normale 100 kcal | 100% van de norm |
| Calorie | 130 kcal | 1684 kcal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| Eiwitten | 25.6 g | 76 g | 33.7% | 25.9% | 297 g |
| Fats | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 4.2% | 1806 |
| Water | 70.3 g | 2273 g | 3.1% | 2.4% | 3233 g |
| As | 1 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 1.2% | 6522 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.573 mg | 1.8 mg | 31.8% | 24.5% | 314 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 1.7% | 4500 g |
| Vitamine RR, ne | 4 mg | 20 mg | 20% | 15.4% | 500 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 40 mg | 2500 mg | 1.6% | 1.2% | 6250 g |
| Calcium, ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.3% | 5882 g |
| Zwavel, S. | 256 mg | 1000 mg | 25.6% | 19.7% | 391 g |
| Sporenelementen | |||||
| IJzer, Fe | 6.1 mg | 18 mg | 33.9% | 26.1% | 295 g |
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Nasadenie-vetzuren | 0.63 g | maximaal 18.7 g | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 2 g | min. 16.8 g | 11.9% | 9.2% | |
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.46 g | van 11.2 tot 20.6 g | 4.1% | 3.2% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.01 g | van 0.9 tot 3.7 g | 1.1% | 0.8% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.08 g | van 4.7 tot 16.8 g | 1.7% | 1.3% |
De energetische waarde is 130 kcal.
IJsbeer (wit) (AK) rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B2 – 31,8%, vitamine PP – 20%, ijzer – 33,9%
- Vitamine B2 neemt deel aan oxidatie-reductiereacties, bevordert de ontvankelijkheid van de kleuren door de visuele analysator en donkere aanpassing. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, schending van licht en schemering.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende inname van vitamine gaat gepaard met een verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- Strijkijzer is opgenomen met verschillende functies van eiwitten, waaronder enzymen. Betrokken bij het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor een verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobinurie atonie van de skeletspieren, vermoeidheid, cardiomyopathie, atrofische gastritis.
De complete gids over de gezondste voedingsmiddelen die u in de app kunt bekijken.
Tags: calorie 130 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen dan nuttig ijsbeer (wit) (AK), calorieën, voedingsstoffen, gunstige eigenschappen van ijsbeer (wit) (AK)