Als ouders zijn we bereid alles te doen om ervoor te zorgen dat onze kinderen gelukkig en gezond opgroeien. We vaccineren ze tegen verschillende ziektes, we maken ons zorgen over hun loopneus, soms beschouwen we de hoge temperatuur als een wereldwijde ramp. Helaas weten niet alle ouders dat ze de gezondheid van hun kinderen op het spel zetten door ze te overladen met medicijnen en vleesdiëten in plaats van een cholesterolvrij dieet.
De aanwezigheid van vlees in de voeding van een kind zal zijn gezondheid zowel op korte als op lange termijn negatief beïnvloeden. Vleesproducten zitten boordevol hormonen, dioxines, zware metalen, pesticiden, herbiciden, antibiotica en andere onnodige, schadelijke stoffen. Sommige antibiotica in kippenvlees zijn gebaseerd op arseen. Herbiciden en pesticiden worden op gewassen geïrrigeerd, die vervolgens aan landbouwhuisdieren worden gevoerd - de vergiften zijn 14 keer meer geconcentreerd in vlees dan in groenten. Omdat de gifstoffen in het vlees zitten, kunnen ze niet worden weggespoeld. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw is de vleesconsumptie jaarlijks verantwoordelijk voor 70% van de gevallen van voedselvergiftiging. Dit is niet verwonderlijk, gezien het feit dat het vlees besmet is met gevaarlijke bacteriën zoals E. coli, salmonella, campylobacteriose.
Helaas worden niet alleen volwassenen blootgesteld aan de slechte gevolgen van deze feiten. Statistieken hebben aangetoond dat de bovengenoemde ziekteverwekkers dodelijk kunnen zijn voor kinderen. Benjamin Spock, MD, auteur van een bekend boek over kinderopvang, schreef: . Een volledig vegetarisch dieet kan een kind inderdaad voorzien van eiwitten, calcium en vitamines voor gezondheid en kracht. Een veganistisch dieet is vrij van de vetten, cholesterol en chemische gifstoffen die worden aangetroffen in vis, kip, varkensvlees en andere vleesproducten.