8 januari 2014, Academie voor Voeding en Diëtetiek
Gezonde volwassenen zouden 20 tot 35 procent van hun calorieën uit voedingsvet moeten halen. U moet ernaar streven uw inname van omega-3-vetzuren te verhogen en uw inname van verzadigde en transvetten te beperken, in overeenstemming met de bijgewerkte richtlijnen van de Amerikaanse Academie voor Voeding en Diëtetiek.
In het januarinummer van de Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics werd een paper gepubliceerd waarin de effecten van vetzuren op de gezondheid van volwassenen worden geschetst. Het document bevat aanbevelingen voor consumenten op het gebied van consumptie van vetten en vetzuren.
Het nieuwe standpunt van de Academie is dat voedingsvet voor een gezonde volwassene 20 tot 35 procent van de energie moet leveren, met een verhoogde inname van meervoudig onverzadigde vetzuren en een vermindering van de inname van verzadigde en transvetten. De Academie beveelt regelmatige consumptie van noten en zaden, magere zuivelproducten, groenten, fruit, volle granen en peulvruchten aan.
Diëtisten proberen consumenten te helpen begrijpen dat een gevarieerd, uitgebalanceerd dieet gunstiger is dan alleen vet verminderen en het vervangen door koolhydraten, omdat een hoge inname van geraffineerde koolhydraten ook een negatieve invloed kan hebben op de gezondheid.
De Academy Position Paper is een boodschap aan het publiek over de noodzaak om goed te eten:
• Een eenvoudige en effectieve manier om uw gezondheid te verbeteren, is door meer noten en zaden te eten en minder desserts en bewerkte voedingsmiddelen te eten. • Vet is een essentiële voedingsstof en bepaalde soorten vetten, zoals omega-3 en omega-6, zijn essentieel voor een goede gezondheid. Om deze en andere redenen wordt een vetarm dieet niet aanbevolen. • Zeewier is een uitstekende bron van omega-3 vetzuren, net als lijnzaad, walnoten en koolzaadolie. • De hoeveelheid en het type vet in de voeding heeft een significante invloed op de gezondheid en ziekteontwikkeling. • Verschillende voedingsmiddelen leveren verschillende soorten vetten. Sommige vetten verbeteren onze gezondheid (omega-3 vetzuren helpen het hart en de hersenen) en sommige zijn slecht voor je gezondheid (transvetten verhogen de risicofactoren voor hartaandoeningen).