Zelfgemaakte citroenwodka is een sterk alcoholische drank met een heldere smaak en aroma van citroen, evenals een lange nasmaak van citrus. Het ziet eruit als tegenhangers die in de winkel worden gekocht, maar het heeft één belangrijk voordeel: er worden alleen natuurlijke ingrediënten gebruikt om te koken en geen chemische smaken zoals de meeste fabrikanten. Wodka met citroensmaak wordt meestal geserveerd in intelligente kringen.
Als alcoholbasis is in plaats van wodka ethylalcohol verdund met water of maneschijn met een hoge mate van zuivering (zonder de scherpe geur van de romp) geschikt.
Ingrediënten:
- citroen – 2 dingen;
- suiker (vloeibare honing) – 1-2 eetlepels (optioneel);
- wodka - 1 liter.
Citroen wodka recept
1. Verbrand twee middelgrote citroenen met kokend water en spoel ze vervolgens af in warm water om was of ander conserveermiddel te verwijderen waarmee citrusvruchten worden gecoat om de houdbaarheid te verlengen. Door broeien wordt de schil ook zachter en is het fruit gemakkelijker te pellen.
2. Verwijder met een dunschiller of een mes de schil van de citroenen – het bovenste gele deel.
Het is erg belangrijk om de witte schil niet aan te raken, anders zal de afgewerkte drank erg bitter zijn.
3. Pers sap uit gepelde citroenen (hoe minder vruchtvlees, hoe beter).
4. Giet de schil in een pot of glazen fles en giet het citroensap erbij.
5. Voeg suiker of honing toe om de smaak te verzachten (optioneel), giet er wodka bij. Roer tot de suiker (honing) volledig is opgelost.
6. Sluit de container goed af met een deksel en zet hem 1-2 dagen op een warme plaats om te laten trekken. Schud elke 8-12 uur.
7. Filtreer aan het einde de citroenwodka door gaas of een zeef, giet in flessen, sluit goed af en zet in de koelkast. Het drankje is klaar om te drinken, geschikt voor een verscheidenheid aan feesten. Voor het serveren raad ik je aan om in transparante flessen te schenken. De gelige tint zal de gasten intrigeren.
Houdbaarheid op een donkere plaats - tot 3 jaar. Vesting - 34-36 graden.
Als troebelheid of sediment optreedt (een kenmerk van natuurlijke ingrediënten, het sediment heeft geen invloed op de smaak), filter dan de wodka met citroensmaak door watten.
