Inhoud
Thee. Deze drank is al meer dan vijfduizend jaar bekend bij de mensheid. Chinese keizers dronken het. De koningin van Engeland drinkt het. Jij en ik zijn ook fans van dit heerlijke drankje. Laten we eens kijken naar de samenstelling ervan.
De eerste plaats daarin wordt ingenomen door natuurlijke aromatische composities. De tweede plaats wordt ingenomen door tannine. De chemische samenstelling van aromatische composities hangt af van de plaats waar de thee groeit en de omstandigheden voor het verzamelen en bereiden.
Wat betreft de tannine, waaraan dit artikel is gewijd, de inhoud ervan hangt niet zozeer af van het weer en de klimatologische kenmerken als wel van de leeftijd van het theeblad zelf. Hoe ouder het blad, hoe meer tannine het bevat.
Tanninerijke voedingsmiddelen:
Algemene kenmerken van tannines
Wat zijn tannines? Tannine, of gallobinezuur, is een samentrekkende stof. De naam komt van het Franse woord "leerlooier", wat in het Russisch vertaald is: leer looien.
Tannines zijn te vinden in thee en vogelkers, eikels en laos wortelstokken. Het is dankzij tannines dat wijnen gemaakt van donkere druiven erg populair zijn.
Daarnaast wordt tannine veel gebruikt als looimiddel in lederwaren. Het wordt ook gebruikt in de farmaceutische industrie bij de vervaardiging van adstringerende ontstekingsremmende geneesmiddelen.
Dagelijkse behoefte aan tannine
Vanwege het feit dat tannine een bruiningsfunctie vervult in ons lichaam, zijn er geen gegevens over het dagelijkse gebruik ervan. Houd er rekening mee dat de toegestane hoeveelheid gebruikte tannine (in de samenstelling van verwante verbindingen) afhangt van de individuele kenmerken van het organisme.
De behoefte aan tannine neemt toe:
Met ziekten van het maagdarmkanaal. Ook kan een oplossing van tannine in glycerine worden gebruikt om huilende wonden en zweren te smeren voor hun snelste genezing. Daarnaast wordt tannine gebruikt bij milde diabetes mellitus en voor het opsporen van pathogene bacteriën en virussen.
De behoefte aan tannine wordt verminderd:
- in geval van individuele intolerantie voor tannine;
- met verhoogde bloedstolling.
Nuttige eigenschappen van tannine en het effect ervan op het lichaam
- stimuleert de vroege littekens van maagzweren;
- heeft een ontgiftende component;
- in staat ziekteverwekkers te neutraliseren;
- gebruikt voor indigestie.
Voordelen van bepaalde tanninehoudende voedingsmiddelen
Eikels worden gebruikt als vervanging voor koffie, meel en worden gebruikt als medicijn voor sommige ernstige ziekten. Bovendien worden in de veehouderij eikels gebruikt om varkens te voeren.
Galangalwortel (Potentilla erectus) heeft goed gewerkt bij diarree. Eucalyptus wordt in de volksgeneeskunde en kruidengeneeskunde gebruikt als deodorant en als remedie tegen verkoudheid.
Kastanje heeft een gunstige invloed op de wanden van bloedvaten.
Sumach-looien heeft zichzelf niet alleen bewezen als een looistof in leerverband, maar ook als specerij. Het wordt veel gebruikt door de volkeren van Centraal-Azië, de Kaukasus en Transkaukasië.
Interactie met andere elementen
Tannines werken goed samen met eiwitten en allerlei andere biopolymeren.
Tekenen van teveel en gebrek aan tannine in het lichaam
Vanwege het feit dat tannines niet tot de groep van coördinerende verbindingen behoren, waren er geen tekenen van overmaat, noch van een tekort. Het gebruik van tannine wordt eerder geassocieerd met de episodische behoeften van het lichaam in deze stof.
Tannines voor schoonheid en gezondheid
Omdat tannine het vermogen heeft om een enorme hoeveelheid vergiften van biologische oorsprong te deactiveren, leidt het gebruik van producten die het bevatten tot een goed humeur en gezondheid. En daarom moet iedereen die een goede gezondheid, energie en een mooie huid wil hebben zeker tanninehoudende producten gebruiken. Gezondheid en schoonheid zijn tenslotte zo belangrijk!
En tot slot wil ik je nog even herinneren aan alle voordelen van tanninehoudende producten. Tannine heeft het vermogen om gifstoffen van biologische oorsprong te deactiveren, waardoor schadelijke verbindingen hun teratogene kracht verliezen. Tannine geeft een speciale samentrekkende smaak aan voedingsmiddelen die het bevatten. Behalve inwendig te worden geconsumeerd, kan tannine ook worden gebruikt bij de behandeling van open wonden en zweren (in combinatie met glycerine). Alle tannine-bevattende voedingsmiddelen hebben genezende krachten.