Moeten diabetici vegetariërs worden?
Terwijl onderzoekers beweren dat diabetes kan worden voorkomen of genezen door een of ander dieet te volgen, zijn er wetenschappers en artsen die neigen naar de noodzaak van een plantaardig dieet. We zullen kort bekijken hoe verschillende diëten zoals raw food, veganisme en lacto-vegetarisme het risico op ziekte kunnen verminderen en de gezondheid kunnen verbeteren. Wat zou uw reactie zijn als u zou horen dat u gemakkelijk kunt afvallen, de bloedglucose en bloeddruk kunt verlagen, hart- en vaatziekten kunt voorkomen en vooral diabetes kunt stoppen of voorkomen? Het klinkt te mooi om waar te zijn, maar een groeiend aantal onderzoeken geeft aan dat een plantaardig dieet diabetici kan helpen. Wat zijn de onderzoeksgegevens? De tweeënzeventig weken durende studie, gepubliceerd door Neil Barnard, MD en voorzitter van het Physicians Committee for Responsible Medicine, levert overtuigend bewijs voor de voordelen van een plantaardig dieet voor mensen met diabetes. Mensen met diabetes volgden een veganistisch, vetarm of matig koolhydraatdieet. Vertegenwoordigers van beide groepen verloren gewicht en verminderden het cholesterolgehalte in het bloed. Uit een gezondheidsonderzoek onder ongeveer 100 leden van de Zevende-dags Adventisten die een vegetarisch dieet volgen, bleek dat vegetariërs veel minder kans hadden om diabetes te ontwikkelen dan niet-vegetariërs. "Hoe meer plantaardige diëten mensen volgen, hoe meer ze een gezond gewicht behouden en diabetes voorkomen", zegt Michael J. Orlich, MD, assistent-professor preventieve geneeskunde aan de Loma Linda University in Californië. Orlic nam deel aan het onderzoek. Het vermijden van rood en bewerkt vlees kan diabetes type 000 helpen voorkomen zonder zelfs maar het lichaamsgewicht te beïnvloeden. Twee langetermijnstudies uitgevoerd door de Harvard School of Public Health, waarbij ongeveer 150 gezondheidsadvocaten van verschillende profielen betrokken waren, toonden aan dat mensen die vier jaar lang dagelijks een halve portie rood vlees aten, hun risico op het ontwikkelen van diabetes type 000 met 50% verhoogden . Beperking van de consumptie van rood vlees minimaliseert het risico op het ontwikkelen van deze ziekte. "Studie na studie toont aan dat er een sterk verband bestaat tussen plantaardige voeding en een groeiend aantal chronische ziekten: diabetes, hart- en vaatziekten, de ziekte van Alzheimer en bepaalde vormen van kanker", zegt Sharon Palmer, voedingsdeskundige en auteur van The Plant-Powered Eetpatroon. . In de regel worden diabetici geconfronteerd met verschijnselen als chronische ontsteking en insulineresistentie. Beide fenomenen, die met elkaar samenhangen, worden aanzienlijk verminderd bij het overschakelen naar een plantaardig dieet. Bovendien wijzen onderzoeken op het feit dat vegetariërs gezonder zijn omdat ze andere gezonde gewoontes volgen: ze roken niet, ze zijn lichamelijk actief, ze kijken minder tv en slapen voldoende. Vegetarisch spectrum Je kunt mensen vaak horen zeggen: "Ik ben veganist." Anderen noemen zichzelf vegetariërs of lacto-vegetariërs. Al deze termen verwijzen naar het spectrum van plantaardige voeding.
Rauw voedsel dieet. De supporters consumeren uitsluitend voedsel dat niet is gekookt, verwerkt of verwarmd tot hoge temperaturen. Deze voedingsmiddelen kunnen gezeefd, gemengd, geperst of in hun natuurlijke staat worden gegeten. Dit dieet elimineert meestal alcohol, cafeïne, geraffineerde suiker en veel vetten en oliën. Veganistisch dieet. Dierlijke producten zoals vlees, vis, gevogelte, zeevruchten, eieren en zuivelproducten zijn uitgesloten. Vlees wordt vervangen door alternatieve eiwitbronnen zoals tofu, bonen, pinda's, noten, vegan burgers, etc. Lacto-vegetariërs sluit producten van dierlijke oorsprong uit, maar consumeert melk, boter, kwark en kazen.
Over het algemeen is een veganistisch dieet, vergeleken met een lacto-vegetarisch dieet, effectiever in het voorkomen en behandelen van diabetes. We hebben het over een dieet waarvan alle geraffineerde voedingsmiddelen zijn uitgesloten - zonnebloemolie, geraffineerd tarwemeel, spaghetti, enz. In zo'n dieet vormen vetten slechts tien procent van de calorieën en het lichaam ontvangt tachtig procent van de calorieën uit complexe koolhydraten.
Hoe werkt plantenvoeding?
Volgens Palmer zijn plantaardige diëten om één simpele reden gunstig: "Ze zijn rijk aan alle geweldige dingen - vezels, vitamines, mineralen, fytochemicaliën en gezonde vetten - en vrij van slechte dingen zoals verzadigd vet en cholesterol." Orlich raadt mensen met prediabetes en diabetes aan om hun inname van dierlijke producten, vooral rood vlees, te beperken of vlees helemaal te vermijden. Daarnaast is het erg belangrijk om geraffineerde granen en suikers die in dranken en snoep zitten te vermijden en zo gevarieerd mogelijk, vers bereide plantaardige maaltijden te eten.