Zoete aardappel: de gezondheidsvoordelen
Rijk aan vitamine A, nuttig voor een mooie huid en om infecties te bestrijden, levert de zoete aardappel kalium dat bijdraagt aan de goede werking van het zenuwstelsel en de spieren. Het bevat ook koper, essentieel voor een krachtig immuunsysteem.
In video: Hoe zorg je ervoor dat kinderen (eindelijk!) Groenten lekker vinden? Onze tips getest door ouders.
Zoete aardappel: professionele tips om hem goed te bereiden
Goed kiezen. Liever een zeer stevige en zware zoete aardappel. Vlekvrij en niet te krom om het pellen makkelijker te maken. Meestal oranje van kleur, er zijn ook paarse zoete aardappelen, die nog zoeter zijn.
Voor de voorbereiding. Om te voorkomen dat het oxideert, kun je het het beste vlak voor het koken schillen en snijden. Of zet het in koud water terwijl je wacht om het te koken.
conservatie kant. Bewaar bij voorkeur op een droge, koele plaats uit het licht om kieming te voorkomen. Het moet binnen 7-10 dagen na aankoop worden geconsumeerd.
Om te bakken. Uw keuze: veertig minuten in de oven op 180°C, een kwartier in kokend water of stoom, of in een pan of in de frituurpan. Alles mag als het om koken gaat!
Zoete aardappel: de magische associaties om hem goed te koken
Soep, fluweelzacht of puree. Alleen of in combinatie met andere groenten kunnen zoete aardappelen de sterkere smaak van bepaalde groenten, zoals bloemkool, verzachten.
in goudklompjes. Gekookt en vervolgens geplet, wordt het gemengd met rauwe en gemengde kip, bieslook of koriander. Vervolgens vormen we kleine pallets die we in de pan bruin bakken. Een genot!
In begeleiding. Rissolée, geroosterd in de oven..., de zoete aardappel past heel goed bij zelfs de meest populaire vis en vlees zoals kabeljauw of eend.
Gestoofde gerechten. Het past in tajines, couscous, revisited stoofschotels en alle gerechten die lang koken.
Dessertversie. Taarten, fondants, vlaaien of pannenkoeken…, de zoete aardappel is heerlijk te gebruiken in veel zoete recepten, vooral met kokosmelk.
Wist u ? De zoete aardappel is zeer caloriearm en is een bondgenoot om uw smaakpapillen te verwennen zonder de weegschaal in paniek te brengen, op voorwaarde natuurlijk dat u de voorkeur geeft aan een gezonde kookmethode (stoom, enz.).