Elke voedingsdeskundige maakt zijn eigen lijst met superfoods, maar de meeste items op de verschillende lijsten overlappen elkaar meestal. Op basis van mijn eigen ervaring en de mogelijkheid om bepaalde producten in Rusland te kopen, heb ik mijn lijst samengesteld met superfoods die me helpen op te laden met nuttige stoffen en die ik jullie ook zou willen aanbevelen. Hier is het eerste deel van mijn checklist:
1. avocado… Deze prachtige vrucht is gewoonweg uniek. Sommige experts noemen het "voedsel van de goden", en met goede reden. Avocado's zijn een van de gezondste bronnen van onverzadigde vetten die als essentieel worden beschouwd voor de menselijke gezondheid. Wanneer avocado wordt toegevoegd aan een groentesmoothie of salade, kan het de opname van carotenoïden, antioxidanten en bètacarotenen door het lichaam tot wel 300 keer verhogen. Avocado's staan ook bekend om hun ontstekingsremmende eigenschappen.
In Moskou koop ik avocado's en andere groenten, fruit en kruiden voor thuisbezorgd (soms zelfs op de dag van bestelling) van het bedrijf Fruit Mail. Voor wie, zoals ik, tientallen kilo's van deze producten per week consumeert, is de dienst Fruit Mail een reddingsboei.
2. Lijnzaad en lijnolie (ongeraffineerd!). Lijnzaad bevat veel vezels en lignanen, meervoudig onverzadigde vetten en antioxidanten. Talrijke studies hebben aangetoond dat een matige consumptie van lijnzaad het niveau van "slechte" cholesterol kan verlagen en de bloedsuikerspiegel kan stabiliseren, en dus een positief effect heeft op de conditie van diabetici. Bovendien hebben ze een ontstekingsremmend effect, versterken ze botten, helpen ze het cardiovasculaire systeem en normaliseren ze ook de intraveneuze druk. Ik maal af en toe een handvol lijnzaad in een koffiemolen en voeg ze toe aan groente- en fruitsmoothies.
Ik koop hier lijnzaad (levering wereldwijd, ook naar Rusland).
3. Chia-zaden. Chia, of Spaanse salie (lat. Salvia hispanica), is een plant van de Clay-familie, een van de saliesoorten. 28 gram chiazaden bevatten 9 gram vet, 5 milligram natrium, 4 gram eiwit en aanzienlijke hoeveelheden antioxidanten. Ze zijn rijk aan vezels en meervoudig onverzadigde vetten en worden beschouwd als een goede bron van calcium, fosfor en niacine (vitamine PP).
Als chiazaden met water worden gegoten, veranderen ze in een gelachtige substantie die een positief effect heeft op de spijsverteringsprocessen en de opname van nuttige en schadelijke stoffen in het lichaam in evenwicht brengt. Net als bij lijnzaad voeg ik gewoon chia toe aan mijn smoothies. Er zijn verschillende recepten met chiazaden in mijn iOs-app.
Ik koop hier chiazaad (levering wereldwijd, ook naar Rusland).
4. Kokosnootolie (ongeraffineerd!), melk, water en kokospulp. Kokos is een van de mooiste planten ter wereld. Ik gebruik kokosolie in plaats van bodycrème en breng het regelmatig aan op mijn haar. En verder vaak Ik kook er voedsel mee omdat het beter bestand is tegen hoge temperaturen dan andere oliën. Van kokosolie is aangetoond dat het het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt, het metabolisme verbetert en antivirale, schimmeldodende en antibacteriële eigenschappen heeft. Daarom is het een goed idee om wat rauwe ongeraffineerde kokosolie toe te voegen aan voedsel (salades, drankjes, enz.). Als je de mogelijkheid hebt om kokosmelk, water en pulp te kopen, dan kunnen ze ook zowel afzonderlijk als als onderdeel van verschillende dranken worden gebruikt.
Ik koop hier biologische kokosolie (wereldwijde verzending, inclusief Rusland).
Verse kokosnoten in Moskou kunnen bij het bedrijf worden gekocht CocoFace.
Ik hoop dat je een manier vindt om deze voedingsmiddelen in ieder geval af en toe rauw of in salades, drankjes en andere geschikte gerechten te consumeren.
Over andere superfoods - in de volgende berichten.