Een nieuwe studie door Chinese wetenschappers heeft aangetoond dat mensen die geen eieren en vlees eten, in vergelijking met vleeseters gezondheidsvoordelen hebben: lagere body mass index, lagere bloeddruk, lagere triglyceriden, totaal cholesterol, slechte cholesterol, minder vrije radicalen, enz. .
Als een plantaardig persoon echter niet genoeg vitamine B12 binnenkrijgt, kunnen de bloedspiegels van arterieel schadelijk homocysteïne stijgen en opwegen tegen enkele van de voordelen van een gezond dieet. Een groep Taiwanese onderzoekers ontdekte dat de slagaders van vegetariërs even stijf waren, met hetzelfde niveau van verdikking in de halsslagader, waarschijnlijk als gevolg van verhoogde niveaus van homocysteïne.
De onderzoekers concludeerden: “De negatieve resultaten van deze onderzoeken moeten niet worden beschouwd als neutrale cardiovasculaire effecten van vegetarisme, ze geven alleen de noodzaak aan om het veganistische dieet aan te vullen met vitamine B12-supplementen. B12-tekort kan een zeer ernstig probleem zijn en kan uiteindelijk leiden tot bloedarmoede, neuropsychiatrische aandoeningen, permanente zenuwbeschadiging en hoge niveaus van homocysteïne in het bloed. Voorzichtige veganisten zouden B12-bronnen in hun dieet moeten opnemen.”
Een studie van B12-deficiënte vegetariërs vond dat hun slagaders zelfs stijver en disfunctioneel waren dan die van vleeseters. Waarom denken we dat het B12 is? Want zodra ze B12 kregen, was er verbetering. De slagaders vernauwden zich weer en begonnen normaal te functioneren.
Zonder B12-suppletie ontwikkelden veganistische vleeseters een vitaminetekort. Ja, er zijn bloedspiegels nodig om te dalen tot 150 pmol/L voordat de klassieke tekenen van B12-tekort zich ontwikkelen, zoals bloedarmoede of degeneratie van het ruggenmerg, maar lang daarvoor kunnen we een verhoogd risico hebben op cognitieve achteruitgang, beroerte, depressie, en zenuw- en botbeschadiging. Een verhoging van het homocysteïnegehalte kan het positieve effect van een vegetarisch dieet op de gezondheid van bloedvaten en hart verminderen. De onderzoekers concludeerden dat hoewel een vegetarisch dieet een positief effect heeft op het cholesterol- en bloedsuikergehalte, het gebrek aan vitamine B12 in een vegetarisch dieet niet mag worden onderschat. Wees gezond!
dr. Michael Greger