Ingrediënten: Wortelen, middelgrote komkommer, bosje sla, avocado, 20 pijnboompitten, 4 eetlepels olijfolie, ongeraffineerd zeezout, waterkersscheuten voor garnering, koop je hier.
Bereiding:
Spoel de slablaadjes af en droog ze. Hak ze fijn en doe ze in een diepe kom. Snijd met een dunschiller de eerder gewassen wortelen en komkommer. Snijd de avocado in blokjes. Voor degenen die niet weten hoe ze snel een avocado moeten snijden, raad ik aan om mijn video te bekijken.
Doe de groenten in een kom met salade, voeg olie en zout naar smaak toe, meng goed, leg op een plat bord en bestrooi voor het serveren met noten en spruitjes.