Inhoud
Het is een chemische verbinding die overeenkomt met formule C.12H22O11, en is een natuurlijke disaccharide samengesteld uit glucose en fructose. In het gewone spraakgebruik wordt sucrose gewoonlijk suiker genoemd. Meestal wordt sucrose gemaakt van suikerbiet of suikerriet. Het wordt ook gemaakt van het sap van de Canadese suikeresdoorn of van het sap van de kokospalm. Bovendien komt de naam overeen met het soort grondstof waaruit het is geproduceerd: rietsuiker, ahornsuiker, bietsuiker. Sucrose is zeer goed oplosbaar in water en onoplosbaar in alcohol.
Sucrose-rijk voedsel:
Aangegeven hoeveelheid bij benadering in 100 g product
Dagelijkse behoefte aan sucrose
De dagelijkse hoeveelheid sucrose mag niet meer bedragen dan 1/10 van alle binnenkomende kilocalorieën. Gemiddeld is dit ongeveer 60-80 gram per dag. Deze hoeveelheid energie wordt besteed aan de levensondersteuning van zenuwcellen, dwarsgestreepte spieren en aan het onderhoud van bloedlichaampjes.
De behoefte aan sucrose neemt toe:
- Als een persoon zich bezighoudt met actieve hersenactiviteit. In dit geval wordt de vrijgekomen energie besteed aan het verzekeren van de normale doorgang van het signaal langs het axon-dendrietcircuit.
- Als het lichaam is blootgesteld aan giftige stoffen (in dit geval heeft sucrose een barrièrefunctie, die de lever beschermt met de gevormde gepaarde zwavel- en glucuronzuren).
De behoefte aan sucrose neemt af:
- Als er een aanleg is voor diabetische manifestaties en diabetes mellitus al is vastgesteld. In dit geval moet suiker worden vervangen door analogen zoals wenken, xylitol en sorbitol.
- Overgewicht en obesitas zijn ook een contra-indicatie voor verslaving aan suiker en suikerhoudende voedingsmiddelen, aangezien ongebruikte suiker kan worden omgezet in lichaamsvet.
Verteerbaarheid van sucrose
In het lichaam wordt sucrose afgebroken tot glucose en fructose, die op hun beurt weer worden omgezet in glucose. Ondanks het feit dat sucrose een chemisch inerte stof is, kan het de mentale activiteit van de hersenen activeren. Tegelijkertijd is een belangrijk pluspunt van het gebruik het feit dat het slechts voor 20% door het lichaam wordt opgenomen. De overige 80% verlaat het lichaam praktisch ongewijzigd. Vanwege deze eigenschap van sucrose is het minder waarschijnlijk dat het tot diabetes mellitus leidt dan glucose en fructose die in hun pure vorm worden geconsumeerd.
Nuttige eigenschappen van sucrose en het effect ervan op het lichaam
Sucrose voorziet ons lichaam van de energie die het nodig heeft. Beschermt de lever tegen giftige stoffen, activeert hersenactiviteit. Daarom is sucrose een van de belangrijkste stoffen in voeding.
Tekenen van een tekort aan sucrose in het lichaam
Als u wordt achtervolgd door apathie, depressie, prikkelbaarheid; er is een gebrek aan kracht en energie, dit kan het eerste signaal zijn van een gebrek aan suiker in het lichaam. Als de inname van sucrose in de nabije toekomst niet wordt genormaliseerd, kan de aandoening verslechteren. Dergelijke onaangename problemen voor elke persoon als toegenomen haarverlies en algemene nerveuze uitputting kunnen in verband worden gebracht met de bestaande symptomen.
Tekenen van overtollige sucrose in het lichaam
- Overmatige volledigheid. Als een persoon overtollige suiker consumeert, wordt sucrose meestal omgezet in vetweefsel. Het lichaam wordt los, zwaarlijvig en er verschijnen tekenen van apathie.
- Cariës. Feit is dat sucrose een goede voedingsbodem is voor verschillende soorten bacteriën. En ze scheiden in de loop van hun leven zuur af, dat het glazuur en het dentine van de tand vernietigt.
- Parodontitis en andere ontstekingsziekten van de mondholte. Deze pathologieën worden ook veroorzaakt door een groot aantal schadelijke bacteriën in de mondholte, die zich onder invloed van suiker vermenigvuldigen.
- Candidiasis en genitale jeuk. De reden is dezelfde.
- Er bestaat een risico op het ontwikkelen van diabetes. Scherpe schommelingen in gewicht, dorst, vermoeidheid, vaak plassen, jeuk aan het lichaam, slecht genezende wonden, wazig zien - dit is een reden om zo snel mogelijk een endocrinoloog te raadplegen.
Sucrose en gezondheid
Om ervoor te zorgen dat ons lichaam constant in goede conditie blijft, en de processen die daarin plaatsvinden, ons geen problemen bezorgen, is het noodzakelijk om een manier van consumeren van snoep vast te stellen. Hierdoor kan het lichaam voldoende energie ontvangen, maar loopt het tegelijkertijd geen risico op een teveel aan snoep.
We hebben in deze illustratie de belangrijkste punten over Sakhaorza verzameld en we zullen je dankbaar zijn als je de foto deelt op een sociaal netwerk of blog, met een link naar deze pagina: