Inhoud
Dit zijn vitale stoffen voor ons lichaam. In het menselijk lichaam regelen ze de doorlaatbaarheid van celmembranen en beïnvloeden ze ook metabolische processen. Deze stoffen zijn een integraal onderdeel van lipiden en zijn essentieel voor onze gezondheid en aantrekkelijkheid.
Sterolrijk voedsel:
Algemene kenmerken van sterolen
Sterolen zijn een integraal onderdeel van plantaardige en dierlijke vetten. Ze behoren tot de groep van polycyclische alcoholen en worden aangetroffen in de membranen van alle levende organismen.
Sterolen worden in de natuur in twee staten aangetroffen: in de vorm van vrije alcoholen, en ook in de vorm van esters van hogere vetzuren. Uiterlijk zijn ze een kristallijne substantie, praktisch onoplosbaar in water.
Sterolen die worden aangetroffen in de organismen van dieren en mensen worden zoosterolen genoemd. De bekendste hiervan is cholesterol.
Wetenschappers-microbiologen identificeerden ook een andere vrij veel voorkomende soort - dit zijn sterolen van lagere en hogere planten, fytosterolen genoemd. Dit zijn B-sitosterol, campesterol, stigmasterol, brassicasterol. Ze zijn afgeleid van plantaardig materiaal zoals sojaolie en koolzaadolie.
Bovendien worden mycosterolen (schimmelsterolen, bijvoorbeeld ergosterol), evenals sterolen van micro-organismen, nog steeds in de natuur aangetroffen. Ergosterol is zeer nuttig voor de menselijke gezondheid. Onder invloed van ultraviolet licht verandert het in vitamine D. Industriële sterolen worden gebruikt om hormonen te produceren, evenals vitamine D-groep.
Dagelijkse behoefte aan sterolen
Voedingsdeskundigen zeggen dat de dagelijkse dosis cholesterol niet hoger mag zijn dan 300 mg. Plantensterolen worden aanbevolen om te worden geconsumeerd in een hoeveelheid van 2-3 gram per dag.
Voor mensen met hart- en vaatproblemen wordt het tarief berekend op basis van hun fysieke conditie en de aanbevelingen van de arts.
De behoefte aan sterolen neemt toe met:
- hoog cholesterolgehalte in het bloed;
- zwakke immuniteit;
- toestand vóór een beroerte en vóór het infarct (fytosterolen worden gebruikt);
- onvoldoende hoeveelheid vitamine A, E, K, D in het lichaam;
- met een gebrek aan energie;
- tijdens zwangerschap en borstvoeding;
- in geval van verminderd libido;
- indien nodig aanvullende warmte-energie;
- met zware lichamelijke arbeid;
- met hoge mentale stress;
- met de manifestatie van tekenen van de ziekte van rachitis (ergosterol wordt gebruikt voor de behandeling).
De behoefte aan sterolen neemt af:
Bij afwezigheid van alle bovenstaande factoren.
Verteerbaarheid van sterolen
Het proces van assimilatie van plantensterolen is veel actiever dan dat van dieren. Deze ontdekking hangt samen met het feit dat de chemische binding van fytosterolen minder bestand is tegen verwerking in maagsap. In dit opzicht worden ze gebruikt voor de opwekking van noodstroom.
Zoosterolen daarentegen zijn lang bestand tegen splitsing. En dit helpt op zijn beurt een persoon om minder honger te hebben. Er wordt aangenomen dat mannen eerder de voorkeur geven aan producten die dierlijke sterolen bevatten, en vrouwen aan plantensterolen.
Nuttige eigenschappen van sterolen en het effect ervan op het lichaam
Volgens studies uitgevoerd door Russische voedingsdeskundigen zijn de positieve effecten van sterolen op het menselijk lichaam geïdentificeerd en bewezen.
Fytosterolen worden gebruikt om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, wat vooral belangrijk is bij atherosclerose. Ze verminderen het risico op een beroerte en een hartaanval. Ze hebben een uitgesproken antioxiderende werking. Versterkt het immuunsysteem.
Daarnaast zijn sterolen de basisstof voor vitamine A en E in plantaardige vetten en vitamine D bij dieren. In de farmacologie worden sterolen gebruikt om steroïde hormonen te produceren, evenals om vitamine D en andere medicijnen te synthetiseren.
Interactie met andere elementen:
Sterolen zijn ideale oplosmiddelen voor caroteen (provitamine A), maar ook voor vitamine K, E en D. Daarnaast vervullen sterolen ook een transportfunctie in het lichaam. Ze dragen eiwitten naar alle menselijke organen en weefsels.
Tekenen van een tekort aan sterolen in het lichaam
- atherosclerose (met een gebrek aan fytosterolen);
- vermoeidheid;
- nerveuze uitputting;
- stemmingswisselingen;
- verminderde seksuele functie;
- slechte conditie van de nagels;
- kwetsbaarheid van haar;
- hormonale disbalans;
- lage immuniteit;
- vroegtijdige veroudering.
Tekenen van overtollige sterolen in het lichaam
- atherosclerose (te veel cholesterol);
- verhoogde bloedstollingsniveaus;
- activering van de ontwikkeling van galstenen en leverstenen;
- verzwakking van het osteochondrale apparaat;
- verhoogde bloeddruk;
- pijn in het hart;
- veranderingen in het werk van de lever en de milt.
Factoren die de hoeveelheid sterolen in het lichaam beïnvloeden
De belangrijkste factor die het gehalte aan fytosterolen in het lichaam beïnvloedt, is voedsel. Zoosterolen kunnen worden gevormd uit producten van koolhydraten en vetten, en komen ook samen met voedsel ons lichaam binnen. Lichamelijke inactiviteit leidt tot de ophoping van sterolen in het lichaam, maar vermindert tegelijkertijd hun absorptie.
Sterolen voor schoonheid en gezondheid
Helaas weigeren de meeste eerlijke seks, bij het nastreven van het gewenste volume, vetten te consumeren - bronnen van sterolen. Enerzijds is dit echt een reële kans om af te vallen. Maar hij rechtvaardigt zichzelf alleen als er echt overgewicht aanwezig is en voorkomt dat iemand een actieve levensstijl leidt.
Anders bestaat het risico op prikkelbaar, dof haar, droge huid en broze nagels. Bovendien leidt een gebrek aan sterolen ook tot verminderde gezichtsscherpte en reproductieve problemen.
De effecten van een vetarm dieet kunnen alleen worden aangepakt met een uitgebalanceerde inname van sterolen, waarbij zowel dierlijke als plantaardige vetten worden gegeten.