Spar mokruha (Gomphidius glutinosus) foto en beschrijving

Spar mokruha (Gomphidius glutinosus)

• Agaric glad Scopolis (1772)
• Kleverige zwam Schäffer (1774)
• Agaric bruin Batch (1783)
• Agaricus limacinus Dickson (1785)
• Agaric bedekt Verwelking (1792)
• Aanhangende zwam JF Gmelin (1792)
• Agaric slijmerig Mensen
• Viskeus gordijn Grijs (1821)
• Gomphidius kleverig (Schaeffer) Friet (1836)
• Gomphus kleverig (Schäffer) P. Kummer (1871)
• Leucogomphidius glutinosus Kotlába & Pouzar, 1972
• Gomphidius kleverig (Schaeffer) Kotlaba & Pouzar (1972)

De huidige naam is gomphidius glutinosus (Schaeffer) Kotlaba & Pouzar (1972)

De familie Gomphidiaceae wordt vertegenwoordigd door een enkel geslacht, Gomphidius (Mokruha). Champignons van deze familie zijn, ondanks het feit dat ze lamellair zijn, volgens de classificatie nauw verwant aan schimmels van de familie Boletaceae, die geslachten omvat zoals bijvoorbeeld bemoste paddenstoelen, vlinders, vlinders.

De etymologie van de generieke naam komt van γομφος (Grieks) - "kiestand, nagel", en het specifieke epitheton van glutinosus (lat.) - "plakkerig, stroperig, stroperig"

hoofd 4-10 cm in diameter (groeit soms tot 14 cm), bij jonge paddenstoelen is het halfrond, dan convex, convex uitgestrekt met een depressief centrum. Een kleine stompe knobbel kan soms in het midden van de dop blijven. De rand van de dop is dik, sterk gebogen naar de stengel, wordt recht naarmate hij ouder wordt, maar blijft ononderbroken, merkbaar afgerond. De cuticula (huid) is glad, bedekt met dik slijm, glanzend bij droog weer wanneer gedroogd, gemakkelijk en volledig gescheiden van het lichaam van de dop. Grijs, grijsbruin met een paarse tint langs de rand tot grijsblauw en chocoladebruin met een paarse tint, het oppervlak van het midden van de dop heeft de neiging donkerder te zijn. Met de leeftijd kan het hele oppervlak van de vuren mokruha-dop bedekt raken met zwarte vlekken. De dop is verbonden met de stengel met een transparante, met spinnenwebben bedekte, privésluier; in volwassen paddenstoelen blijven de overblijfselen van de sluier lange tijd langs de rand van de dop.

Hymenofoor paddenstoel - lamellair. De platen zijn dik boogvormig, aflopend naar de stengel, zeer zeldzaam (8-10 stuks / cm), sterk vertakt, 6 tot 10 mm breed, bij jonge paddenstoelen onder een slijmerige sprei met een witachtige tint, na het breken van de sprei, de platen worden blootgesteld en veranderen van kleur met de leeftijd tot paarsbruin, bijna zwart, de overblijfselen van de sprei vormen een slijmerige, niet-indrukwekkende ring op het been.

Pulp massief, vlezig, broos, wit met een roze tint, bruinachtig onder de nagelriem, wordt grijsachtig met de leeftijd. Aan de basis van de stengel is een rijke chroomgele kleur. De smaak is zuur, in sommige bronnen - zoetig, de geur is zwak, aangename paddenstoel. Bij beschadiging verandert de kleur van de pulp niet.

Microscopie

Het sporenpoeder is donkerbruin, bijna zwart.

Sporen 7,5-21,25 x 5,5-7 micron, spindel-elliptisch, glad, bruin, geelbruin (in Meltzer's reagens), druppelvormig.

Basidia 40-50 x 8-10 µm, knotsvormig, 4-sporen, hyalien, zonder klemmen.

Cheilocystidia zijn talrijk, cilindrisch of enigszins spoelvormig, 100-130 x 10-15 µm groot, sommige zijn ingebed in een bruine amorfe massa.

Pleurocystidia zijn zeldzaam.

Been 50-110 x 6-20 mm, hoog cilindrisch, meer gezwollen in het onderste derde deel, soms dunner aan de basis. wit en droog boven de ringvormige zone. De slijmerige, niet-indrukwekkende ring bevindt zich in het bovenste derde deel van de stengel; als de schimmel rijpt, wordt het zwart van sporen. Onder de ringvormige zone is de stengel slijmerig, plakkerig, aan de basis is hij chroomgeel, zowel aan het oppervlak als in sectie. Helemaal onderaan is het been zwartachtig. Bij volwassen paddenstoelen wordt de stengel bruin.

Het groeit zowel op kalksteen als op zure vochtige gronden in naald- en gemengde bossen, maar altijd onder sparren, waarmee het mycorrhiza vormt. Veel minder vaak vormt zich mycorrhiza met dennen. Groeit in mossen, heide, bosbodem, meestal in groepen.

Half juli tot vorst. Massaal vruchtbaar van augustus tot september. Het wordt verspreid over de noordelijke en gematigde zones van de republieken van de voormalige USSR, in het Altai-gebied, West-Europa en Noord-Amerika.

Een eetbare paddenstoel van de categorie IV, die doet denken aan de smaak van boter, wordt aanbevolen om voor gebruik te worden geschild en gekookt. Gebruikt om sauzen, stoofschotels te maken. Het is ook populair bij conservering: zouten, beitsen. In Noord-Amerika wordt de paddenstoel gekweekt.

Het heeft geen oneetbare en giftige tegenhangers. Visueel kan het soms worden verward met vlinders, maar met een vluchtige blik op de lamellaire hymenofoor van mokruha zullen alle twijfels onmiddellijk verdwijnen. Het lijkt op een paar van zijn familieleden in de familie.

Mokruha gevlekt (Gomphidius maculatus)

 het onderscheidt zich door een hoed met karakteristieke vlekken, evenals rood worden van het vlees in het snij- en olijfkleurige sporenpoeder.

Zwarte neushoorn (Chroogomphus rutilus)

 erg vergelijkbaar. Het heeft een rijke paarse kleur en groeit het liefst onder dennen.