Inhoud
Ingrediënten Soep-kharcho (Georgisch nationaal gerecht)
| rijstgrutten | 70.0 (gram) |
| ui | 80.0 (gram) |
| margarine | 40.0 (gram) |
| tomatenpuree | 30.0 (gram) |
| tkemali-saus | 30.0 (gram) |
| knoflook ui | 6.0 (gram) |
| peterselie | 30.0 (gram) |
| hop-suneli | 1.0 (gram) |
| rundvlees, 1 categorie | 150.0 (gram) |
| water | 1000.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Runderborst wordt in stukken van 25-30 g gesneden en gekookt. Fijngehakte raapuitjes en gebakken met de toevoeging van tomatenpuree. Doe voorgeweekte rijstgrutten, gebakken uien en tomatenpuree in een kokende bouillon en kook tot ze gaar zijn. 5 minuten voor het einde van het koken wordt de soep op smaak gebracht met tkemalisaus, geperste knoflook, hop-suneli, peper, zout en kruiden.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 87.9 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1916 g |
| Eiwitten | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 7.2% | 1583 g |
| Fats | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 11.1% | 1018 g |
| koolhydraten | 5 g | 219 g | 2.3% | 2.6% | 4380 g |
| organische zuren | 0.07 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| Water | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 5% | 2259 g |
| As | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 7.6% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.9% | 6000 g |
| Vitamine B4, choline | 14.3 mg | 500 mg | 2.9% | 3.3% | 3497 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.1% | 750 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 5.4 mg | 90 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| Vitamine H, biotine | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Vitamine PP, NE | 1.4968 mg | 20 mg | 7.5% | 8.5% | 1336 g |
| niacine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 100.2 mg | 2500 mg | 4% | 4.6% | 2495 g |
| Calcium, ca | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7937 g |
| Silicium, Si | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 19% | 600 g |
| Magnesium, mg | 10.7 mg | 400 mg | 2.7% | 3.1% | 3738 g |
| Natrium, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.4% | 8280 g |
| Zwavel, S. | 44.8 mg | 1000 mg | 4.5% | 5.1% | 2232 g |
| Fosfor, P. | 48.7 mg | 800 mg | 6.1% | 6.9% | 1643 g |
| Chloor, Cl | 12.9 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.7% | 17829 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 26.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.3 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.4% | 2571 g |
| Jodium, ik | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Kobalt, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 18.2% | 625 g |
| Mangaan, Mn | 0.0875 mg | 2 mg | 4.4% | 5% | 2286 g |
| Koper, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 5.6% | 2041 g |
| Molybdeen, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Nikkel, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 12.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 31.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 15 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26667 g |
| Chroom, Cr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.6% | 3125 g |
| Zink, Zn | 0.6702 mg | 12 mg | 5.6% | 6.4% | 1791 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 3.7 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.2 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 87,9 kcal.
Soep-kharcho (Georgisch nationaal gerecht) rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B12 - 13,3%, silicium - 16,7%, kobalt - 16%
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Silicium is opgenomen als een structurele component in glycosaminoglycanen en stimuleert de collageensynthese.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDIËNTEN VOOR HET RECEPT Soep-kharcho (Georgisch nationaal gerecht) PER 100 g
- 333 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 102 kCal
- 418 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 418 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 87,9 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Kharcho-soep (Georgisch nationaal gerecht), recept, calorieën, voedingsstoffen