Inhoud
Het is een van de belangrijkste aminozuren in het menselijk lichaam. Het is betrokken bij de productie van cellulaire energie. De eerste vermelding van serine wordt in verband gebracht met de naam van E. Kramer, die dit aminozuur in 1865 isoleerde uit zijdedraden geproduceerd door een zijderups.
Serine rijk voedsel:
Algemene kenmerken van serine
Serine behoort tot de groep van niet-essentiële aminozuren en kan worden gevormd uit 3-fosfoglyceraat. Serine heeft de eigenschappen van aminozuren en alcoholen. Het speelt een belangrijke rol bij de katalytische activiteit van veel eiwitafbrekende enzymen.
Bovendien neemt dit aminozuur actief deel aan de synthese van andere aminozuren: glycine, cysteïne, methionine en tryptofaan. Serine bestaat in de vorm van twee optische isomeren, L en D. 6. Bij biochemische transformatie in het lichaam wordt serine omgezet in pyrodruivenzuur.
Serine wordt aangetroffen in eiwitten in de hersenen (inclusief de zenuwmantel). Het wordt gebruikt als vochtinbrengende component bij de productie van cosmetische crèmes. Neemt deel aan de opbouw van natuurlijke eiwitten, versterkt het immuunsysteem en voorziet het van antilichamen. Bovendien is het betrokken bij de overdracht van zenuwimpulsen naar de hersenen, in het bijzonder naar de hypothalamus.
Dagelijkse serumvereiste
De dagelijkse behoefte aan serine voor een volwassene is 3 gram. Serine moet tussen de maaltijden worden ingenomen. Dit komt door het feit dat het de bloedsuikerspiegel kan verhogen. Houd er rekening mee dat serine een vervangbaar aminozuur is en dat het kan worden gevormd uit andere aminozuren, evenals uit natrium-3-fosfoglyceraat.
Serine-vereisten nemen toe:
- met ziekten die verband houden met een afname van de immuniteit;
- met verzwakking van het geheugen. Met de leeftijd neemt de serinesynthese af. Om de mentale prestaties te verbeteren, moet het worden verkregen uit voedingsmiddelen die rijk zijn aan dit aminozuur;
- met ziekten waarbij de productie van hemoglobine afneemt;
- met bloedarmoede door ijzertekort.
De behoefte aan serine neemt af:
- met epileptische aanvallen;
- met organische ziekten van het centrale zenuwstelsel;
- chronisch hartfalen;
- met psychische stoornissen, gemanifesteerd door angst, depressie, manisch-depressieve psychose, enz .;
- bij chronisch nierfalen;
- met alcoholisme van de eerste en tweede graad.
Serine assimilatie
Serine wordt goed opgenomen. Tegelijkertijd werkt het actief samen met smaakpapillen, waardoor onze hersenen een vollediger beeld krijgen van wat we precies eten.
Nuttige eigenschappen van serine en het effect ervan op het lichaam
Serine reguleert de cortisolspiegel in de spieren. Tegelijkertijd behouden de spieren hun toon en structuur en ondergaan ze ook geen vernietiging. Maakt antilichamen en immunoglobulinen aan en vormt zo het immuunsysteem van het lichaam.
Neemt deel aan de synthese van glycogeen en accumuleert het in de lever.
Normaliseert denkprocessen, evenals de werking van de hersenen.
Fosfatidylserine (een speciale vorm van serine) heeft een therapeutisch effect op metabole slaap- en stemmingsstoornissen.
Interactie met andere elementen:
In ons lichaam kan serine worden omgezet uit glycine en pyruvaat. Daarnaast bestaat de mogelijkheid van een omgekeerde reactie, waardoor het serine weer pyruvaat kan worden. In dit geval is serine ook betrokken bij de opbouw van bijna alle natuurlijke eiwitten. Bovendien heeft serine zelf het vermogen om te interageren met eiwitten om complexe verbindingen te vormen.
Tekenen van een gebrek aan serine in het lichaam
- verzwakking van het geheugen;
- Ziekte van Alzheimer;
- depressieve toestand;
- afname van werkcapaciteit.
Tekenen van overtollige serine in het lichaam
- hyperactiviteit van het zenuwstelsel;
- hoge hemoglobinewaarden;
- verhoogde bloedglucosespiegels.
Serine voor schoonheid en gezondheid
Serine speelt een belangrijke rol bij de structurering van eiwitten, heeft een gunstige invloed op het zenuwstelsel en kan dus worden gerangschikt onder de aminozuren die ons lichaam nodig heeft voor schoonheid. Een gezond zenuwstelsel zorgt er immers voor dat we ons beter voelen en er dus beter uitzien, de aanwezigheid van voldoende eiwit in het lichaam maakt de huid turgor en fluweelzacht.