Inhoud
Als je alle elementen opsomt waar de bewoners van de zee rijk aan zijn, krijg je bijna het hele periodiek systeem. Maar de belangrijkste moet worden genoemd - jodium. Het is erg moeilijk om het ver van de zee te vinden, daarom lijden moderne mensen allemaal onder het tekort en worden ze gedwongen jodiumbevattende preparaten te drinken en gejodeerd zout te gebruiken. Jodium is erg belangrijk voor de normale werking van niet alleen de schildklier, maar ook de hersenen: het acute tekort in de kindertijd leidt bijvoorbeeld tot vertragingen in de intellectuele ontwikkeling. Omega-3- en omega-6-vetzuren, natuurlijke immunostimulantia en antidepressiva, zijn niet minder belangrijk voor onze gezondheid.
We zijn op zoek naar voordelen: waar en wat?
Kelp voor intelligentie
Zeewier, zoals dit zeewier vaak wordt genoemd, ziet er onopvallend uit en de smaak, zoals Arkady Raikin zei, is specifiek. Maar het is enorm nuttig: slechts 30 g bevat de dagelijkse inname van jodium, waar de meeste inwoners van de regio's ver van de zee een groot gebrek aan hebben. En er zitten meer mineralen met vitamines in dan in "aardse" groenten - kool, wortelen of rapen.
Krill voor gezonde bloedvaten en hersenen
Kleine, tot 0,5 cm grote schaaldieren, die in massa, samen met plankton, op het oppervlak van de zee zwemmen. Krill is zeer voedzaam en tegelijkertijd dieet: eiwitten worden gemakkelijk verteerd en vet zit in de vorm van meervoudig onverzadigde omega-3-vetzuren, die met name helpen de bloedvaten van cholesterolplaques te ontdoen. Overigens verschillen deze zuren in krill enigszins van die in visolie: het zijn geen triglyceriden, maar fosfolipiden en zijn de belangrijkste bouwstenen voor de hersenen, celmembranen en lever. 1-2 gram krill per dag 's ochtends voor het ontbijt - en het hart zal winterhard zijn, de hersenen zijn slim en de huid zal jong en elastisch zijn.
Garnalen voor stressbestendigheid
Itamine B12 – dat is wat ik te danken heb aan deze schaaldieren. Het is deze vitamine die onmisbaar is voor ons zenuwstelsel, vooral als er op het werk en in het leven voortdurend problemen zijn. Het is B12 die ons stressbestendigheid en een uitstekende nachtrust geeft. En het belangrijkste is dat je niet veel nodig hebt – eet maar één gerecht per week garnalen: niet zo verspillend, toch?
Mosselen voor de gezondheid van het bloed
Deze weekdieren hebben nog een "truc" - een hoog gehalte aan kobalt. Het wordt praktisch niet gevonden in andere voedingsmiddelen. Kobalt is een element dat deel uitmaakt van vitamine B12; zonder dit kan deze vitamine niet worden gesynthetiseerd of geabsorbeerd. En hij is ook de belangrijkste schakel in de processen van hematopoëse: met zijn tekort worden er weinig rode bloedcellen gevormd, die zuurstof door onze bloedvaten vervoeren. Het tekort is gemakkelijk te vermijden - mosselen moeten regelmatig in het dieet worden opgenomen.
Inktvis voor nachtelijke genoegens
Dit vreemde wezen kreeg niet voor niets de bijnaam "zee-ginseng": regelmatig eten van mals vlees uit de voeding heeft een zeer gunstig effect op de mannelijke potentie. De stoffen waar inktvis pronkt, versterken over het algemeen een verscheidenheid aan spieren - naast intieme, bijvoorbeeld ook het hart - en dat allemaal dankzij het kolossale gehalte aan kalium. Bovendien kun je er taurine in vinden, wat de conditie van het netvlies verbetert - we beginnen beter te zien in het donker. In het algemeen heeft inktvis sterke anti-aging eigenschappen. Het voorkomt bijvoorbeeld dat vroege grijze haren zich ontwikkelen: dit wordt tegengegaan door koper, dat ook veel in deze weekdieren zit.
Oesters voor een boost van energie
Als inktvis een budget-afrodisiacum is, zijn oesters voor rijke en verwende fijnproevers. Maar laten we niet vergeten dat het makkelijker is om ermee vergiftigd te raken dan met dezelfde mosselen of inktvissen. Dus waarom zijn deze weekdieren zo romantisch aantrekkelijk? Het feit dat zink, dat er heel veel in zit, de aanmaak van testosteron, het belangrijkste mannelijke geslachtshormoon, op gang brengt. En bij vrouwen verhoogt dit "voedsel van de goden" het libido (en voegt aantrekkelijkheid toe, omdat het de huidskleur, haardichtheid geeft en het verloop van eventuele hormonale stormen vergemakkelijkt). Het is ook wetenschappelijk bewezen dat het eten van oesters het ontstaan van kanker helpt voorkomen, vooral in de borstklier. En als er al oncologie is ontdekt, onderdrukken de stoffen in oesters de mond van de tumoren.
Kreeften, krabben en kreeften voor sterke botten
Als preventieve maatregel tegen osteoporose adviseren voedingsdeskundigen om 2-3 keer per week vlees te eten van eigenaren met sterke klauwen (met rijst als bijgerecht). Deze bewoners van de zeebodem zijn zeer rijk aan fosfor, waarvan het gebrek ons skelet kwetsbaar maakt. Calcium, koper, zink, kalium - dit zijn allemaal "bouwstenen" voor botweefsel, en een hele reeks vitamines in mals vlees helpt bij het opnemen van micro-elementen.
Vergeet niet dat zeevruchten een van de sterkste allergenen is, dus u moet extra voorzichtig zijn als u voedselintoleranties vermoedt met deze producten.