Salades met champignons: de beste recepten

Heerlijke salades kunnen niet alleen worden bereid met verse champignons, maar ook met die uit blik, ingelegd of gedroogd voor zelfgemaakte bereidingen.

De smaak van dergelijke snackgerechten is niet slechter: integendeel, salades zijn origineel, pittig en geurig. 

Houd er rekening mee dat voordat u salades met droge champignons bereidt, deze eerst moeten worden geweekt.

Huisgemaakte salades met ingemaakte champignons

De eerste selectie bevat stapsgewijze recepten voor zelfgemaakte salades met ingemaakte champignons en foto's van kant-en-klare gerechten.

Vleessalade met walnoten en maïs.

Ingrediënten:

• 300 gram kipfilet,
• 100 g gemarineerde champignons,
• 1 ui,
• 1 glas walnoten,
• 100 g maïs uit blik,
• plantaardige olie,
• mayonaise,
• kruiden naar smaak.

Methode van voorbereiden:

Gevogeltesalade met ananas uit blik.

Ingrediënten:

• 300 g kalkoenfilet,
• 100-200 g kipfilet,
• 250-300 g ananas uit blik,
• 200 – 300 g gemarineerde champignons,
• 3-4 gekookte aardappelen,
• 8 bollen
• 10 stuks. ontpitte olijven,
• 3-4 stuks. ontpitte olijven,
• 3-5 Art. eetlepels maïs uit blik
• 5 eieren
• 2-3 Art. eetlepels groene erwten uit blik
• witte gemalen peper,
• peterselie en dillegroen,
• mayonaise naar smaak.

Methode van voorbereiden:

1. Kook eieren, aardappelen en vlees, koel, hak fijn, meng.
2. Voeg champignons, ananas uit blik (in blokjes gesneden), in zeer dunne halve ringen gesneden ui, doperwtjes en maïs toe.
3. Kruid met kruiden.
4. Snijd de olijven in cirkels, hak de peterselie en dille fijn, meng met mayonaise en maak de salade aan.

Zoals op de foto te zien is, moet een champignonsalade bereid volgens dit recept worden versierd met olijven bij het serveren:

Salade met ham en kaas.

Ingrediënten:

• 150-200 g harde kaas,
• Xnumx-ham,
• 400 g ingemaakte champignons,
• 1 -2 uien,
• 3 gekookte eieren,
• mayonaise,
• plantaardige olie,
• kruiden naar smaak.

Methode van voorbereiden:

1. Om een ​​heerlijke salade met champignons volgens dit recept te bereiden, moeten kaas en ham in blokjes worden gesneden.
2. Bak de champignons in plantaardige olie samen met gehakte uien. Hak de eieren fijn.
3. Meng alle producten, breng op smaak met mayonaise, bestrooi met gehakte kruiden.

Rijstsalade met sojasaus.

Ingrediënten:

• 150 g ingemaakte champignons,
• 2 bollen
• 0,5 kop droge rijst
• 4 eetl. eetlepels mayonaise
• 3 teentjes knoflook,
• 3 st. lepels sojasaus.

Methode van voorbereiden:

1. Snipper de ui, bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg gehakte champignons toe en bak nog 10 minuten.
3. Kook rijst, spoel af, giet sojasaus.
4. Voeg vervolgens knoflook toe die door de pers is gegaan, ui met champignons, mayonaise, meng.

Zie hoe smakelijk deze heerlijke salade met champignons eruitziet op de foto:

Vleessalade met gebakken aardappelen.

Ingrediënten:

• 1 gerookte kipfilet,
• 300 g ingemaakte champignons,
• 1 gekookte wortel
• 4-5 aardappelen,
• 2 bollen
• 1-2 ingelegde komkommers,
• 10-20 olijven zonder pit
• mayonaise,
• Groenen,
• plantaardige olie,
• gemalen zwarte peper naar smaak.

Methode van voorbereiden:

1. Om een ​​heerlijke salade met ingelegde champignons volgens dit recept te bereiden, moet gerookt kippenvlees in blokjes worden gesneden, ingelegde champignons in plakjes, komkommers in dunne reepjes (laat de vrijgekomen vloeistof weglopen). Rasp wortelen.
2. Champignons, wortelen, komkommers en vleespeper, meng met mayonaise, leg op een bord en bestrooi met gehakte kruiden.
3. Snijd de aardappelen in blokjes, frituur ze tot ze gaar zijn, laat afkoelen en leg ze op een bord met de salade.
4. Snijd de ui in dunne halve ringen, bak in plantaardige olie tot ze transparant zijn, koel, leg op aardappelen.
5. Versier de salade met gehalveerde olijven (in de lengte), groene takjes.
6. Vleessalade met sinaasappelen en druiven.

Ingrediënten:

• 250 g gekookte kipfilet,
• 200 g ingemaakte champignons,
• 2 sinaasappels,
• 3 bollen
• 50 ml plantaardige olie,
• 150 g druiven
• citroensap,
• grondpeper,
• Groenen,
• zout naar smaak.

Methode van voorbereiden:

Snijd het vlees in blokjes, uien in dunne halve ringen, champignons in kleine blokjes, halveer de druiven en verwijder eventueel de pitjes. Snijd de sinaasappels doormidden, verwijder voorzichtig het vruchtvlees en laat de schil intact. Verwijder de botten en snijd de plakjes in stukjes.

Om zo'n salade van ingemaakte champignons te bereiden, moet je vlees, sinaasappels, druiven, champignons en uien mengen, plantaardige olie en citroensap, zout en peper toevoegen.

Doe de salade in kopjes sinaasappelschil, bestrooi met gehakte kruiden en serveer.

Salade met appels.

Ingrediënten:

• 300 g ingemaakte champignons,
• 1 -2 appels,
• 1-2 uien,
• 50 ml plantaardige olie,
• grond zwarte peper,
• zout naar smaak.

Methode van voorbereiden:

Om een ​​salade volgens dit eenvoudige recept te bereiden, moet je de champignons in blokjes snijden, uien in dunne halve ringen, de appels van de zaden schillen en in blokjes snijden. Meng appels, uien, champignons, zout, peper, breng op smaak met plantaardige olie.

Salade met inktvis en ingeblikte maïs.

Ingrediënten:

• 200 g gekookte inktvis,
• 200 g ingemaakte champignons,
• 200 g maïs uit blik,
• 100 g gekookte rijst
• 100 d olijven
• 1 ui,
• 50 ml olijfolie,
• zout
• grond zwarte peper,
• kruiden naar smaak.

Methode van voorbereiden:

1. Snijd de champignons in plakjes, hak de ui fijn, snijd de olijven in plakjes, inktvis in reepjes.
2. Meng gehakte producten met ingeblikte maïs en gekookte rijst, zout, peper, breng op smaak met olijfolie.
3. Bij het serveren, bereid volgens dit recept, moet een zeer smakelijke salade met champignons worden bestrooid met gehakte kruiden.

Salade met rookworst en uien.

Ingrediënten:

• 100 g ingemaakte champignons,
• 200 gram rookworst,
• 100 gram ui,
• grond zwarte peper,
• mayonaise of zure room,
• groente of boter,
• kruiden naar smaak.

Methode van voorbereiden:

Om een ​​salade met ingelegde champignons te maken volgens dit recept, moet je de worst in reepjes snijden, de ui hakken, in olie sauteren en afkoelen. Snijd de ingemaakte champignons in stukjes.

Combineer alle producten, breng op smaak met mayonaise of zure room (of een mengsel daarvan), peper. Bestrooi bij het serveren met gehakte kruiden.

Aardappelsalade met uien en eieren.

Ingrediënten:

• 200 g ingemaakte champignons,
• 1 ui,
• 3 gekookte eieren,
• 3 gekookte aardappelen,
• 200 gram mayonaise,
• zout
• grondpeper,
• dillegroen naar smaak.

Methode van voorbereiden:

Champignons in plakjes of plakjes gesneden. Snipper de ui en dille. Aardappels raspen. Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Mayonaise zout en peper.

Doe de helft van de aardappelen in een slakom, gehakte champignons erop, vet in met mayonaise. Dan uien – en nog een keer mayonaise. Bestrooi met geraspte dooiers en dille, bedek met aardappelen, vet in met mayonaise en bestrooi met gehakte eiwitten. Met dit stap-voor-stap recept voor paddenstoelensalade kun je altijd een snelle en bevredigende snack bereiden.

Garnalen aardappelsalade.

Ingrediënten:

• 2-3 gekookte aardappelen,
• 1 Bulgaarse peper,
• 100 g ingemaakte champignons,
• 100 g gekookte garnalen
• 5-10 olijven,
• 1-2 Art. eetlepels groene erwten uit blik
• olijfolie,
• citroensap,
• zout naar smaak.

Methode van voorbereiden:

Gekookte aardappelen in grote blokjes gesneden, olijven – plakjes, ingelegde champignons – plakjes. Verwijder zaadjes uit paprika, snij in reepjes. Combineer aardappelen, paprika, champignons en olijven met gepelde garnalen en doperwten uit blik. Zout en breng op smaak met citroensap vermengd met olijfolie.

Salade met gerookte kip, croutons en kaas.

Ingrediënten:

• 100 g ingemaakte champignons,
• 150 gram gerookte kip,
• 1 -2 tomaten,
• 100 gram harde kaas,
• 1 teentje knoflook
• 3 sneetjes brood,
• mayonaise naar smaak.

Methode van voorbereiden:

1. Brood in kleine blokjes gesneden, droog in een pan.
2. Schil kippenvlees van de huid, snijd in blokjes.
3. Snijd de tomaten in plakjes, giet het sap af dat opvalt.
4. Knoflook gehakt.
5. Snijd de champignons in plakjes.
6. Combineer alle producten, breng op smaak met mayonaise.
7. Doe in een slakom, bestrooi met geraspte kaas en croutons.

Kaas en fruitsalade met honing en zure roomsaus.

Ingrediënten:

• 100 g ingemaakte champignons,
• 200 gram harde kaas,
• 2 appel,
• 1 oranje

Vulling:

Ingrediënten:

• 2 theelepel honing
• 2 eetlepels. lepels citroensap
• 1 glas zure room,
• 1 theelepel mosterd.

Methode van voorbereiden:

Schil de appels uit de zaadkamer, snijd ze in blokjes. Maal champignons uit blik. Snijd de sinaasappel in plakjes, verwijder de zaadjes. Snijd harde kaas in kleine blokjes.

Meng fruit, kaas en champignons, breng op smaak met een saus van een mengsel van zure room, citroensap, honing en mosterd.

Hier ziet u een selectie van foto's voor recepten voor salades met ingemaakte champignons:

Vervolgens zul je ontdekken welke salades kunnen worden bereid met gezouten champignons.

Salades met gezouten champignons: stap-voor-stap kookrecepten

In deze collectie vind je stap-voor-stap recepten voor het maken van de lekkerste salades met gezouten champignons.

Salade met lever, wortelen en eieren.

Ingrediënten:

• 400 g varkenslever,
• 300 g gezouten champignons,
• 5 stuks. wortels,
• 7 eieren
• 2 gezouten komkommer,
• 200 g mayonaise.

Methode van voorbereiden:

Om deze heerlijke salade met gezouten champignons te bereiden, moeten wortels worden gekookt, gekoeld, geraspt, in een slakom gedaan en ingevet met mayonaise. Snijd gezouten champignons en leg op wortelen. Kook de lever, koel af, rasp, giet in een slakom, bedek met mayonaise. Rasp ingelegde komkommers in een bord, giet het sap af dat is uitgekomen en leg op de lever. Bedek met gekookte geraspte eieren, vet desgewenst opnieuw in met mayonaise.

Vinaigrette met zuurkool.

Ingrediënten:

• 300 g gezouten champignons,
• 5-6 aardappelen,
• 2 bieten,
• 400 gram zuurkool,
• 3 gezouten komkommer,
• 2-3 uien,
• plantaardige olie naar smaak.

Methode van voorbereiden:

1. Kook bieten, wortelen en aardappelen (of bak in de oven) tot ze gaar zijn.
2. Schil, snij in blokjes van 1 × 1 cm. Snijd de ui in dunne halve ringen, bak met de toevoeging van plantaardige olie.
3. Snijd ingelegde komkommers in dunne staafjes, laat de vrijgekomen vloeistof weglopen.
4. Maal ingemaakte champignons.
5. Proef zuurkool op zout, spoel indien nodig af, knijp.
6. Meng groenten en champignons, zout indien nodig.

Aardappelsalade met rookworst en kaas.

Ingrediënten:

• 4 aardappelen,
• 100-150 g gezouten champignons,
• 1 ui,
• 2-3 wortelen,
• 3 eieren, 3 augurken,
• 100 gram rookworst,
• 100 gram harde kaas,
• mayonaise naar smaak.

Methode van voorbereiden:

Kook aardappelen, wortelen en eieren. Snijd champignons in plakjes, rookworst en wortel in kleine blokjes, augurk in blokjes (en knijp). Meng komkommer en wortel met mayonaise.

Aardappels schillen, in grote reepjes snijden, in een slakom doen, invetten met mayonaise. Bedek met fijngehakte uien en champignons. Maak vervolgens een laag wortelen met augurken. Rasp de eieren erover, voeg blokjes rookworst toe. Smeer de salade rijkelijk in met mayonaise en bedek met geraspte kaas.

Zie hoe smakelijk de champignonsalade bereid volgens dit recept eruitziet op de foto:

Aardappelsalade met augurken en eieren.

Ingrediënten:

• 150-200 g gezouten champignons,
• 3-4 aardappelen,
• 2 eieren
• 1 ui,
• 2 gezouten komkommer,
• 0,3 tl gemalen zwarte peper,
• 3 st. lepels zure room,
• 4 eetl. eetlepels mayonaise
• 2-3 Art. eetlepels gehakte peterselie.

Methode van voorbereiden:

Om volgens dit recept een heerlijke salade met gezouten champignons te bereiden, moeten eieren en aardappelen worden gekookt, geschild en in blokjes gesneden. Champignons in plakjes gesneden, augurken - dunne staafjes. Snipper de ui, verbrand met kokend water. Meng zure room met mayonaise en kruiden.

Combineer alle producten en proef naar zout. Zout indien nodig en laat de salade 30 minuten in de koelkast trekken.

“Zonnebloem” met gebakken kip.

Ingrediënten:

• Xnumx kipfilet,
• 3 eieren
• 200 g gezouten champignons,
• 1 wortel,
• 1 ui,
• 100-200 gram mayonaise,
• ontpitte olijven,
• chips,
• zout
• plantaardige olie naar smaak.

Methode van voorbereiden:

1. Snijd het vlees in kleine blokjes, bak in plantaardige olie onder roeren gedurende 10 minuten.
2. Zout.
3. Kook wortelen en eieren, schil.
4. Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers, rasp de wortelen.
5. Champignons in kleine blokjes gesneden.
6. Hak de ui heel fijn.
7. Leg kippenvlees op een bord, vet in met mayonaise, bedek met geraspte wortelen.
8. Champignons toevoegen, invetten met mayonaise.
9. Giet ui, dan gehakte eiwitten, vet in met mayonaise.
10. Bedek de bovenkant van de salade met geraspte dooier en leg de olijven in plakjes gesneden.
11. Leg de chips rond in de vorm van zonnebloembloemblaadjes.

Hoe je zo'n salade met champignons kunt bereiden, wordt in deze video getoond:

Aardappelsalade met gerookte vis en appel.

Ingrediënten:

• 100 g warm gerookte visfilet
• 2-3 gekookte aardappelen
• 1 gezouten komkommer,
• 1 яблоко
• 100 g gezouten champignons,
• blad salade,
• plantaardige olie,
• zout
• gemalen zwarte peper naar smaak.

Methode van voorbereiden:

Om dit eenvoudige recept voor een salade met ingemaakte champignons te maken, snijdt u de visfilet, de ontpitte appel, de gekookte aardappel en de augurk in blokjes. Voeg gehakte champignons toe. Zout, peper, breng op smaak met plantaardige olie en serveer op slablaadjes.

Groentesalade met ingeblikte maïs en bonen.

Ingrediënten:

• 2 tomaat,
• 1 Bulgaarse peper,
• 50 g kiki riza . uit blik
• 50 g bonen uit blik,
• 100 g gezouten champignons,
• olijfolie,
• zout naar smaak.

Methode van voorbereiden:

Tomaten, gepelde paprika en gezouten champignons in blokjes gesneden. Meng, voeg ingeblikte maïs en bonen, zout toe. Salade van gezouten champignons bereid volgens dit recept moet worden gekruid met olijfolie.

Let op hoe smakelijk de gezouten paddenstoelensalades, bereid volgens deze recepten, er op de foto uitzien:

Hieronder wordt beschreven welke salades met droge champignons kunnen worden bereid.

Originele droge paddenstoelensalades: recepten met foto's

De uiteindelijke selectie bevat stapsgewijze recepten en foto's van originele salades met droge champignons.

Leversalade met augurken.

Ingrediënten:

• gedroogde paddenstoelen 100 g,
• ui 1 st.,
• gekookte lever 100 g,
• gekookte eieren 2 stuks,
• ingelegde komkommers 2 st.,
• gekookte aardappelen 3 st.,
• boter,
• mayonaise.

Methode van voorbereiden:

1. Om een ​​​​salade volgens dit recept te bereiden, weekt u gedroogde champignons vooraf, spoelt u, kookt, hakt u, bakt u met gesnipperde uien in boter.
2. Voeg geraspte of gehakte lever, gehakte eieren, in reepjes gesneden en geperste augurken, in blokjes gesneden aardappelen toe aan de pan.
3. Koel af en kleed de salade aan met mayonaise.
4. Chinese salade met groenten, noedels en vlees.

Ingrediënten:

• 200-300 g gekookt rundvlees,
• 500 gram wortel,
• 500 gram witte kool,
• 1 bieten,
• 4 bollen
• 100 g gedroogde champignons
• 4 eieren
• 0,5 een glas water,
• 1 st. een lepel 9% azijn,
• 3 - 4 teentjes knoflook
• meel,
• plantaardige olie,
• vleesbouillon,
• zout
• gemalen zwarte peper naar smaak.

Methode van voorbereiden:

1. Rasp de wortelen en bieten, snijd de ui in halve ringen, hak de witte kool fijn.
2. Bak alle groenten apart in plantaardige olie, zout en peper naar smaak.
3. Om een ​​salade volgens dit recept te bereiden, moeten droge champignons eerst worden geweekt, vervolgens gekookt en gesneden.
4. Snijd het rundvlees in vezels.
5. Maak van eieren, bloem en water een stijf deeg, zout, rol uit, snijd in dunne reepjes, droog de noedels.
6. Kook vervolgens de noedels in vleesbouillon, giet af, koel.
7. Doe alle bereide producten in lagen in een grote kom of pan.
8. Giet dressing gemaakt van een mengsel van water, azijn en geraspte (of door een pers gehaalde) knoflook.
9. Zet de salade in de koelkast.
10. Voor het serveren mengen en in geportioneerde saladekommen schikken.

Met dit stap-voor-stap recept voor paddenstoelensalade krijg je een heerlijk, origineel gerecht in Aziatische stijl.

Kipsalade met ananas.

Ingrediënten:

• 150 gr droge champignons,
• 400 g kippenvlees
• 3 kunst. lepels tomatensaus
• 4 st. lepels plantaardige olie,
• 1-lamp
• 100 g ananas uit blik,
• kruiden en specerijen naar smaak.

Methode van voorbereiden:

Kook kippenvlees in gezouten water met kruiden, koel, snij in grote blokjes. Week gedroogde paddenstoelen 1-2 uur in water, voeg zout toe, kook en hak ze fijn.

Snijd de ui in ringen, bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Champignons en tomatensaus toevoegen, 5 minuten in brand houden, afkoelen.

Leg de salade in delen op een bord, hoopjes ui-champignonbak, kippenvlees en gezeefde blokjes (ringen) ananas uit blik.

Deze foto's illustreren de stappen voor het bereiden van een heerlijke salade met champignons, kip en ananas:

Sla wordt voor gebruik op tafel gemengd.

Rijstsalade met komkommer en krabsticks.

Ingrediënten:

• 1 glas rijst
• 200 g krabsticks,
• Xnumx gedroogde paddenstoelen,
• 2 wortel,
• 1-2 verse komkommers
• 2 bollen
• 3 gekookte eieren,
• 100 gram harde kaas,
• zout
• plantaardige olie,
• Groenen,
• mayonaise naar smaak.

Methode van voorbereiden:

1. Om een ​​salade volgens dit recept te bereiden, moeten gedroogde paddenstoelen worden geweekt en gekookt in gezouten water.
2. Kook rijst.
3. Rasp wortelen en bak ze in plantaardige olie.
4. Voeg vervolgens de fijngesnipperde ui toe en bak deze samen 5 minuten mee.
5. Voeg gekookte en fijngehakte champignons toe aan het mengsel van uien en wortels en bak nog 5 minuten.
6. Rasp 2 eieren, laat de derde over om de salade te versieren.
7. Hak de krabsticks fijn.
8. Snijd komkommers in reepjes.
9. Groenten hakken.
10. Verzamel de salade in lagen en besmeer elke laag met mayonaise: rijst, krabsticks, champignons met wortelen en uien, eieren, geraspte kaas.
11. Versier de salade met plakjes ei, komkommer, peterselieblaadjes.

Deze foto's illustreren duidelijk de recepten voor droge paddenstoelensalades: