Bloedarmoede door ijzertekort is niet zo'n zeldzame ziekte, hoewel het niet vaak wordt gediagnosticeerd. Denk maar aan een lichte malaise, kortademigheid, gebrek aan eetlust - we schrijven het allemaal af op de herfstmelancholie. En het is goed als het gebrek aan ijzer na verloop van tijd wordt aangevuld, en zo niet? Deze producten zullen je helpen om het gebrek aan dit belangrijke element in je lichaam een beetje te compenseren.
Zeevruchten
Onder hen zijn mosselen en kokkels, waarvan 100 gram je een dagelijkse dosis ijzer geeft. Oesters bevatten 5.7 mg ijzer, sardines in blik-2.9, tonijn in blik-1.4, garnalen 1.7 mg.
Vlees
Rood donker mager vlees en slachtafval zijn een uitstekende bron van ijzer. De lever van een kalf bevat 14 mg ijzer (per 100 gram van het product), in varkensvlees-12 mg, in kip-8.6, in rundvlees-5.7. Ter vergelijking: donker kippenvlees bevat 1.4 mg ijzer en slechts 1.
Granen
Veel ontbijtgranen of granen - zemelen, granen, brood - zijn ook verrijkt met ijzer. Daarnaast bevatten ze veel vezels en lang houdbare koolhydraten om de energie lang vast te houden. Roggebrood bevat 3.9 mg ijzer per 100 gram product, tarwezemelen 10.6 mg, boekweit-7.8, havermout-3.6.
Tofu Kaas
In een half glas tofu zit een derde van de dagelijkse dosis ijzer. Kaas kan worden toegevoegd aan een salade of worden gebruikt in desserts.
Peulvruchten
Gekookte peulvruchten bevatten veel ijzer, dus een half kopje linzen bevat de helft van de dagelijkse dosis. Erwten bevatten 6.8 mg ijzer per 100 gram, sperziebonen-5.9, soja-5.1, witte bonen 3.7, rood-2.9 mg.
Noten en zaden
Noten zijn ook een uitstekende bron van ijzer. 100 gram pistachenoten bevatten bijvoorbeeld 4.8 mg van deze stof, in pinda's-4.6, amandelen-4.2, cashewnoten-3.8, walnoten-3.6. Het rijkste ijzer uit zaden - sesam-14.6 mg, evenals pompoenpitten - 14.
Fruit en groenten
Een goede bron van ijzer zijn donkergroene bladeren, zoals spinazie - 3.6 mg, bloemkool en spruitjes - 1.4 en 1.3 mg respectievelijk broccoli - 1.2 mg.
Gedroogde abrikozen bevatten 4.7 mg ijzer, pruimen - 3.9, rozijnen -3.3, gedroogde perziken - 3 mg. Gedroogd fruit is ook nuttig voor bloedarmoede of om het te voorkomen.
Van groenten is peterselie de leider in ijzergehalte - 5.8 mg, artisjokken - 3.9 mg. In 100 gram melasse - 21.5 mg ijzer.
Wat te eten om je lichaam te helpen met bloedarmoede door ijzertekort?
1. Mager rundvlees, varkensvlees of vissteak.
2. Gebakken eieren met kruiden en een salade van blaadjes.
3. Leverpastei. Het wordt beter opgenomen met zuurkool.
4. Vispannenkoekjes met spinazie - een dubbele slag van ijzer.
5. Notenmengsel van cashewnoten, pijnboompitten, hazelnoten, pinda's, amandelen.