Bereiding:
1. Verhit de olie in een grote pan, fruit de ui en knoflook al roerend,
tot zacht. Voeg rijst toe, roer tot elke korrel is
volledig bedekt met olie. Bouillon toevoegen, aan de kook brengen. verminderen
vuur en kook, afgedekt met een deksel, gedurende 15 minuten, meerdere keren roerend.
Haal de pan van het vuur en laat 10 minuten staan zonder het deksel te verwijderen.
2. Verhit ondertussen extra olie in een koekenpan. frituren
champignons, courgette, paprika en tomaten, roer tot alle groenten gaar zijn
zacht. Meng rijst met groenten en olijven. Serveer besprenkeld
kaas vlokken.
Bon appetit!