Rhizopogon geelachtig (Rhizopogon luteolus) foto en beschrijving

Rhizopogon geelachtig (Rhizopogon obtectus)

• Onderstam geelachtig
• Rhizopogon luteolus

Rhizopogon geelachtig or Onderstam geelachtig verwijst naar schimmels-saprofyten, maakt deel uit van de familie van regenvliegen. Dit is een uitstekende "samenzweerder", omdat het moeilijk is om het op te merken - bijna al zijn vruchtlichamen zijn ondergronds en kunnen slechts iets boven het oppervlak worden gezien.

Er waren gevallen waarin verschillende oplichters probeerden deze paddenstoel voor een witte truffel door te geven.

Het vruchtlichaam is knolvormig, ondergronds, uiterlijk vergelijkbaar met jonge aardappelen, met een diameter van 1 tot 5 centimeter. Het oppervlak is droog, bij volwassen exemplaren barst de huid, heeft een kleur van geelbruin tot bruin (bij oude paddenstoelen); bovenop bedekt met vertakte bruinzwarte filamenten van mycelium. De schil heeft een specifieke knoflookgeur maar wordt goed verwijderd onder een stroom water met verhoogde wrijving. Het vlees is dicht, dik, vlezig, eerst wit met een olijfachtige tint, later bruingroen, bijna zwart bij volwassen individuen, zonder uitgesproken smaak en aroma. Sporen zijn glad, glanzend, bijna kleurloos, ellipsoïde met lichte asymmetrie, 7-8 x 2-3 micron.

Hij groeit van begin juli tot eind september op zand- en zandgronden (bijv. op paden) in dennenbossen. Draagt ​​massaal vruchten aan het einde van het warme seizoen. Paddenstoel weinig bekend bij de meeste paddenstoelenplukkers. Groeit in stikstofrijke bodems. Geeft de voorkeur aan dennenbossen.

De geelachtige wortel kan worden verward met de dubieuze melanogaster (Melanogaster ambiguus), hoewel hij in onze bossen niet gebruikelijk is. Rhizopogon geelachtig is vergelijkbaar met Rhizopogon roze (rood wordende truffel), waarvan het verschilt in huidskleur, en het vlees van de tweede wordt snel rood bij interactie met lucht, wat zijn naam rechtvaardigt.

Smaakkwaliteiten:

Rhizopogon geelachtig behoort tot de categorie eetbare paddenstoelen, maar wordt niet gegeten, omdat de smaak laag is.

De paddenstoel is weinig bekend, maar eetbaar. Hoewel het geen hoge smaakkwaliteiten heeft. Kenners raden aan om alleen gefrituurde exemplaren van rhizopogon te eten, waarbij het vlees een aangename romige kleur heeft. Champignons met donker vlees worden niet als voedsel gebruikt. Het kan worden gekookt, maar wordt meestal gefrituurd geconsumeerd, dan smaakt het vergelijkbaar met regenjassen. Het is noodzakelijk om deze paddenstoel bij hoge temperaturen te drogen, omdat deze schimmel de neiging heeft om te ontkiemen als deze lang wordt bewaard.