Inhoud
Beoordelingen van keramische schalen en aanbevelingen om defecten te voorkomen
Keramische schalen zijn gemaakt van natuurlijke klei - een milieuvriendelijk natuurlijk materiaal. Bij interactie met water krijgt het kleimengsel plasticiteit en na warmtebehandeling worden de afgewerkte producten duurzaam. Keramisch kookgerei is een brede categorie die verschillende soorten keukengerei omvat: artikelen om te koken - potten, pannen, messen, ovenschalen; sets voor het serveren van lekkernijen - borden, kopjes, kommen, enz. voedselopslagcontainers - kannen, kommen, enzovoort. Keramische producten, waaronder ook aardewerk, porselein en terracotta keukenartikelen vallen, onderscheiden zich van aardewerk door de aanwezigheid van een glazuurlaag.
Keramisch kookgerei: voordelen
Keramische gerechten: beoordelingen van de eigenaren
Bij het beoordelen van keramisch kookgerei noemen consumenten het volgende:
Behoud van de temperatuur van voedsel (heet koelt lang af en koud blijft koel);
· Natuurlijk materiaal geeft geen vluchtige stoffen af die de smaak en geur van voedsel kunnen bederven;
· Aardewerk beschermt voedsel tegen het verschijnen en de ontwikkeling van bacteriën;
· In de samenstelling van keramiek zijn er geen stoffen die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid.
Professionele koks geven vaak de voorkeur aan keramiek boven andere soorten servies. Tegelijkertijd beweren velen dat voedsel gekookt in gebakken klei een rijke smaak en een schoon aroma heeft, verstoken van vreemde geuren.
Aanbevelingen voor het gebruik van schalen van klei, mogelijke defecten in keramische schalen
Zelfs kleine defecten in keramische schalen leiden tot een geleidelijke vernietiging van de producten. Om dit te voorkomen, moet u de bedieningsaanbevelingen opvolgen:
1. Door een scherpe temperatuurdaling kunnen er scheuren ontstaan in de klei op het oppervlak van pannen, potten en andere keukenattributen. Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om ze op het minimale vuur te zetten, waardoor de kracht geleidelijk toeneemt.
2. Ondanks de beschermende glazuurlaag absorberen keramische schalen vreemde geuren, daarom moet het keukengerei onmiddellijk na elke kookbeurt grondig worden schoongemaakt. Bij het bewaren mogen de potten niet worden afgedekt met deksels; ze moeten bij kamertemperatuur van binnenuit uitdrogen. Ervaren koks raden aan om voor elk type voedsel (vlees, vis, groenten, enz.) aparte gerechten te kopen, zodat de smaken niet vermengen tijdens het koken. Ondanks de complexiteit van het onderhoud, zijn keramische pannen, portiepotten en andere producten in trek bij de consument.
Ook interessant: hoe linoleum te wassen