Veganisme impliceert niet alleen het gebruik van plantaardig voedsel in het dieet, maar ook een verantwoordelijke houding ten opzichte van de gezondheid, de toestand van het milieu en compassie voor levende wezens. In de regel wordt een van bovenstaande (of allemaal samen) de reden om een keuze te maken voor een volledig plantaardig dieet. Overweeg een paar tips om de overgangsfase mentaal en fysiek te vergemakkelijken. Hier bedoelen we internetbronnen (niet twijfelachtig), boeken, de echte ervaring van verschillende mensen en hoe meer hoe beter. Om als resultaat de ontvangen informatie te analyseren en conclusies te trekken, moet u een idee hebben. Om dit te doen, is het niet nodig om naar de boekwinkel te rennen en kookboeken te kopen. Bovendien kost het bereiden van veel recepten minder tijd dan vleesgerechten. Grote collecties veganistische recepten zijn zowel op het Russische als het Engelse internet te vinden, maar ook op onze website in de sectie 'Recepten'. Voor de meeste mensen (niet allemaal, maar veel) is het gemakkelijker om een vervanger te vinden voor het gebruikelijke schadelijke product dan alle uiteinden af te snijden en bruggen in één keer te verbranden. Van de meest voorkomende voorbeelden: zuivelkazen worden vervangen door tofu, vleesproducten – door vegetarisch seitanvlees, honing – door agavenectar, stevia, johannesbrood. Meer over alle veganistische alternatieven lees je in boeken waarin ervaren plantaardige voedingsdeskundigen de voordelen van veganistische vervangers delen. De markt voor veganistische producten staat vol met dingen die traditionele eters doorgaans niet kopen of die ze zelden eten. In deze categorie vallen allerlei soorten noten- en zadenpasta's, die overigens het beste alternatief zijn voor boter op een sneetje brood. Superfoods: chiazaden, gojibessen, spirulina, acai… Al deze exotische geschenken van de natuur zijn eigenlijk buitengewoon voedzaam en worden niet voor niets superfoods genoemd. Superfoods en notenboters kun je kopen in gespecialiseerde natuurvoedingswinkels. Gekiemde granen en bonen zijn nieuwe voedingsmiddelen die ten zeerste worden aanbevolen om aan het dieet toe te voegen. Groene boekweit, tarwe en mungbonen zijn een geweldige bron voor kiemen! . Hoewel veel producten in deze categorie mogelijk volledig veganistisch zijn, raden wij u ten zeerste aan om er volledig en onherroepelijk afscheid van te nemen. Een veganistisch dieet kan buitengewoon rijk zijn zonder dit soort “voedingsmiddelen” die kunnen worden vervangen door zelfgemaakte aardappel-wortelchips (zie hieronder). in het gedeelte “Recepten”) en vele anderen. Het belangrijkste is dat u uw nieuwe plantaardige dieet niet als een eindeloze beperking beschouwt. Jij hebt dit pad gekozen en hebt zo’n keuze bewust gemaakt! Voel je niet beroofd van enkele twijfelachtige genoegens in het leven. Verheug je dat je het pad van bewustzijn en een verantwoordelijke houding ten opzichte van jezelf en de wereld bent ingeslagen, waarvan een van de paden een volledig plantaardig dieet is.
2022-11-11