Recepten voor rundvlees met eekhoorntjesbrood

Met recepten voor het koken van rundvlees met eekhoorntjesbrood kunt u veel heerlijke en voedzame gerechten voor uw gezin bereiden. Stapsgewijze nauwkeurige instructies geven de maximale hoeveelheid informatie voor de juiste acties. Het resultaat is een perfect bereid sappig gerecht met een hoge voedingswaarde en uitstekende organoleptische eigenschappen. Zie verder op de pagina hoe rundvlees met eekhoorntjesbrood in de oven en slowcooker wordt gekookt, gestoofd en gebakken. Zorgvuldig geselecteerde ingrediënten maken deze recepten veelzijdig voor mensen met verschillende smaakvoorkeuren. Dit alles is de klassieke Europese keuken met traditionele smaken en aroma's.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Rundvlees in witte saus met champignons

Rundvlees in witte saus met champignons wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

• Witte champignons – 200 g
• Tijm – 2-3 takjes
• Knoflook - 5 kruidnagel
• Olijfolie – 100 ml
• Arborio rijst – 150 g
• Ui – 150 g
• Cognac – 50ml
• Champignonbouillon – 500 ml
• Boter - 70 g
• Parmezaanse kaas – 100 g
• mascarpone – 70 g
• Runderfilet – 400 g
• Demi-glace saus (halffabrikaat) – 150 ml
• Waterkers – 15 g
• Zout peper

[ »]

Rundvlees met eekhoorntjesbrood in een pot

De ingrediënten voor rundvlees met eekhoorntjesbrood in een pot zijn de volgende producten:

• Rundvlees – 550 g
• Verse witte champignons – 400 g
• Wortelen - 250 g
• Knolselderij – 150 g
• Vet - 130 g
• Prei – 3 stengels
• Courgette - 2 stuks
• Aardappelpuree - 2 kopjes
• Paneermeel - 2 eetlepels
• Boter - 2 eetlepels
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Champignons wassen en in kleine stukjes snijden. Was de courgette, schil, snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Spoel het vlees, haal het door een vleesmolen samen met gepelde wortelen, prei en bleekselderij. Zout en peper het gehakt naar smaak. Doe boter, aardappelpuree, gehakt, champignons, spek en courgette in aarden potten, bestrooi met paneermeel en bak tot ze gaar zijn.

Runderstoof met eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:

[ »»]
• 100 g verse eekhoorntjesbrood
• 50 g boter
• 150 g rundvlees
• 30 g tomaten
• 30 gram aubergines
• 50 g uien
• Water
• 25 gram zure room
• Zout
• СпÐμÑ † Dd
• greens.

Om runderstoofpot met eekhoorntjesbrood te bereiden, snijdt u verse champignons in reepjes en bakt u ze 15-20 minuten in boter. Breng ze vervolgens over naar het gietijzer. Voeg gebakken rundvlees toe, in dunne plakjes gesneden, cirkels van rijpe tomaten en aubergine, in blokjes gesneden en geblancheerd in kokend water. Leg er een laag uien, zout, kruiden op, giet er water bij en laat 40-50 minuten op laag vuur sudderen (tot ze gaar zijn). 10 minuten voor het einde van de stoofpot, giet zure room, bestrooi met gehakte kruiden. Serveer warm.

Rosbief met eekhoorntjesbrood

Componenten:

[ »»]
• 500 g vlees
• 500 g verse eekhoorntjesbrood
• 2 Art. eetlepels boter
• 2 teentjes knoflook
• 1 uur. Een lepel suiker
• 1 uur. Lepel zout
• gemalen zwarte peper naar smaak
• Peterselie
• Wortelen
• lamp

Snijd het vlees in dunne plakjes, meng met fijngehakte knoflook en peterselie, wortelen en uien. Voeg suiker en zout, peper toe. Laat het vlees 1 uur staan. Stoof vervolgens de champignons en kook op dit moment het vlees op hoog vuur. Giet de bouillon af, laat alleen op de bodem, voeg de champignons en olie toe. Serveer rosbief met eekhoorntjesbrood met kruimelige rijst.

Rundvlees met eekhoorntjesbrood in zure room

Ingrediënten:

• 1 kg kalfsvlees
• 2 handjes champignons
• 2 bollen
• 1 st. lepel meel
• 2 st. eetlepels zure room
• 1 bosje bleekselderij (of peterselie)

Stoof het vlees in een pan in een kleine hoeveelheid water. Uitnemen, in geportioneerde plakjes snijden. Giet de bouillon over de champignons. Snijd de ui in ringen, bak in olie, hak de champignons. Verdun de gebakken bloem met bouillon, meng met uien, champignons, zure room en kruiden. Giet de saus over het vlees, laat 5 minuten sudderen. Serveer rundvlees met eekhoorntjesbrood in zure room met aardappelpuree (of rijst).

Rundvlees met eekhoorntjesbrood in de oven

Samenstelling:

• Xnumx Ossenhaas
• 15 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 140 g aardappelen
• 50 g uien
• 25 g boter
• 10 g kaas
• 2 st. eetlepels zure room
• 3 g peterselie
• 20 g verse tomaten zout
• peper

Maak het vlees van de films schoon, snijd in stukjes, zout, peper en bak aan beide kanten in een hete koekenpan. Bak apart gehakte gekookte champignons, uien en tomaten. Kook en bak de aardappelen, doe dan het vlees in de pan, leg er champignons, uien en tomaten op, en ernaast - gebakken aardappelen, giet zure room en bestrooi met geraspte kaas. Leg het rundvlees met eekhoorntjesbrood voor 45 minuten in de oven. Bestrooi voor het serveren met peterselie. Op tafel, serveer zeker in een koekenpan.

Stoofvlees met aubergine, champignons en tomaten.

Componenten:

• 150 g rundvlees
• 100 gram aubergines
• 100 g verse eekhoorntjesbrood
• 20 g boter
• 20 g uien
• 5 g tomatenpuree
• 75 g tomaten
• 10 g paprika
• 5 g peterselie
• 1 laurierblad

Bak zacht, niet-levend vlees in olie (5 g) goudbruin, voeg tomatenpuree, 1/2 kopje water, laurier toe en laat onder een deksel op laag vuur sudderen tot het gaar is. Snijd vervolgens het vlees in 3 plakjes en voeg in dezelfde kom fijngehakte en gebakken uien, champignons, groene paprika's toe. Laat vervolgens 5-8 minuten sudderen.

Leg het afgewerkte vlees op een schaal, giet de saus met champignons en bestrooi met gehakte kruiden.

Aubergines en tomaten in cirkels gesneden, bakken in olie en afwisselend naast het vlees als bijgerecht.

Kalfsniertjes met champignons in wijnsaus.

Componenten:

• 500 g kalfsniertjes
• 200 g gekookte witte champignons
• 1 st. lepel meel
• 1/4 kopje wijn (madeira)
• 1 glas vleesbouillon
• 2 Art. eetlepels boter

Schil de nieren van vet en films, snijd ze in de lengte in twee delen en snijd ze in dunne plakjes. Kook de champignons en snijd ze ook in plakjes, combineer met de nieren. Zout alles, bestrooi met peper en bak in een voorverwarmde pan met olie, bestrooi met bloem en bak opnieuw 1-2 minuten, al roerend met een lepel. Giet vervolgens wijn en vleesbouillon in de pan met nieren en kook 3-4 minuten. Leg de nieren bij het serveren op een voorverwarmde schaal en bestrooi met fijngehakte peterselie. Afzonderlijk kunt u gekookte aardappelen op smaak brengen met boter.

Rundvlees met eekhoorntjesbrood en aardappelen

Om rundvlees met eekhoorntjesbrood en aardappelen te koken, hebt u de volgende samenstelling van producten nodig:

• 1 kg ossenhaas
• 500 gram zure room
• 1 Art. ik. meel
• 1 uur. L. mosterd
• 50 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 1-lamp
• 2 - 3 eetl. ik. boter
• 5 aardappelen
• Pepper
• zout

Snijd de ossenhaas in geportioneerde stukken van 3-4 cm dik en bak ze in olie op hoog vuur. Snijd de aardappelen in dikke plakken van 0,8 – 1 cm dik, bak ze goudbruin in olie. Om de saus te bereiden, bak uien goudbruin, kook champignons in een kleine hoeveelheid water, meng zure room met bloem, zout, voeg mosterd, peper, gebakken uien, gehakte gekookte champignons, 1 el. een lepel paddenstoelenbouillon. Giet saus over vlees en aardappelen en laat sudderen op laag vuur, sluit de pan met een deksel.

Rundvlees met gedroogde eekhoorntjesbrood in een slowcooker

Componenten:

• 1 kg ossenhaas
• 2 Art. eetlepels plantaardige olie
• 1-2 eetl. lepels mosterd
• 1 theelepel bloem
• 1 st. een lepel boter
• 50 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 200 gram zure room
• zout

Rundvlees met gedroogde eekhoorntjesbrood wordt als volgt bereid: smeer het gewassen vlees in met mosterd gepureerd met plantaardige olie en houd het 2 uur in een afgesloten bak. Veeg vervolgens de overtollige mosterd lichtjes af, bestrooi met zout en bloem, bruin aan alle kanten in sterk gekleurd vet.

Rundvlees met eekhoorntjesbrood in een slowcooker kookt snel genoeg en het wordt erg sappig.

Breng het vlees, samen met het vet waarin het is gebakken, over in de multicooker-kom, giet de champignonsbouillon erbij en kook gedurende 1 uur in de "Stew" -modus. Snijd het afgewerkte vlees in brede plakjes over de vezels, leg op een schaal en giet de saus erover. Vlees kan geserveerd worden met gebakken aardappelen en frisse komkommersalade. Doe gekookte en gehakte eekhoorntjesbrood in de resterende vleessaus, giet gezouten zure room, vermengd met bloem en verdund met de resterende champignonsbouillon. B' olie. Giet deze saus lichtjes over het gehakte vlees. Serveer de resterende saus apart in een sauskom.

Bulgaarse runderstoofpot met eekhoorntjesbrood.

Ingrediënten:

• 1 kg rundvlees
• 150 g vet
• 3-4 eetlepels vet
• 500 g verse champignons
• 15-20 erwten zwarte peper
• peterselie
• zout

Snijd het rundvlees in stukjes en bak ze in vet, daarna zout en peper. Leg de bodem van de pan met dunne plakjes spek, leg er vlees op en gepelde en gewassen champignons erop (kleine - hele en grote - gesneden). Giet 2 kopjes heet water, voeg zwarte peperkorrels, zout toe en breng op laag vuur klaar, sluit het deksel goed.

Stoofvlees met eekhoorntjesbrood.

Snijd de runderpulp in stukjes en de magere gerookte borst in kleine blokjes. Bak alles samen met uien, giet de bouillon erbij, voeg tomatenpuree, kruiden toe, dek de pan af met een deksel en laat op laag vuur zacht sudderen. Bereid op de bouillon waarin het vlees is gestoofd een saus met de toevoeging van fijngehakte eekhoorntjesbrood of champignons, eerder gebakken, en bloem. Leg het gekookte vlees in de saus en kook. Serveer met gekookte pasta of aardappelen, gekookt of gebakken. Stoofpot met champignons kan zonder borst worden bereid, terwijl de vleesconsumptie dienovereenkomstig wordt verhoogd.

Samenstelling:

• rundvlees – 500 g
• gerookte borst – 100 g
• eekhoorntjesbrood – 200 g
• tomatenpuree – Van ct. lepels
• uien - 1-2 stuks.
• bakolie - 2 el. lepels
• meel - 1 eetl. lepel
• Laurierblad
• peper
• zout

Rundvlees met eekhoorntjesbrood in een romige saus

Componenten:

• 600 g verse eekhoorntjesbrood
• 6 plakjes kalfsfilet (2 cm dik)
• 200 ml caloriearme mayonaise
• 10 Art. ik. plantaardige olie
• 5 st. ik. droge witte wijn
• 500 ml crème
• grond zwarte peper
• zout

Voor rundvlees met eekhoorntjesbrood in een romige saus, was de champignons, snijd ze in plakjes en bak ze 5 minuten in de helft van de plantaardige olie. Voeg vervolgens peper en zout toe, breng aan een bruine kleur, voeg caloriearme mayonaise toe, meng goed, kook, zet het vuur laag en laat nog 5 minuten staan. Was het vlees onder stromend koud water, wrijf in met zout en peper, bak in de resterende plantaardige olie op hoog vuur gedurende ongeveer 3 minuten, giet er droge witte wijn en room bij, breng aan de kook en laat nog 2 minuten staan. Serveer de filet op een grote schaal, leg in het midden de champignons en rond – stukjes vlees.