Eetstoornissen (of stoornissen) omvatten anorexia, boulimia, orthorexia, dwangmatig overeten en alle mogelijke combinaties van deze problemen. Maar laten we duidelijk zijn: plantaardige diëten veroorzaken geen eetstoornissen. Geestelijke gezondheidsproblemen veroorzaken ongeordend eten, niet een ethische houding ten opzichte van dierlijke producten. Veel veganisten eten niet minder ongezond voedsel dan alleseters. Nu is er enorm veel chips, snacks, desserts en gemaksvoedsel op basis van plantaardig voedsel.
Maar het is niet waar om te zeggen dat degenen die geleden hebben of lijden aan eetstoornissen, zich niet tot veganisme wenden voor herstel. In dit geval is het moeilijk om de morele kant van mensen te beoordelen, omdat de gezondheidstoestand voor hen meestal belangrijker is, hoewel er uitzonderingen zijn. Het is echter niet ongebruikelijk dat mensen die aan een eetstoornis lijden, na verloop van tijd de morele waarde ontdekken van het kiezen van veganistisch voedsel.
Terwijl verschillende veganistische bloggers beweren dat veganisme een pure trend is, lijkt het veel duidelijker dat degenen die een restrictief dieet willen volgen voor gewichtsverlies/aanwinst/stabilisatie, de veganistische beweging misbruiken om hun gewoonten te rechtvaardigen. Maar kan het genezingsproces door veganisme ook een grotere verbinding hebben met de ethische component en het ontwaken van de belangstelling voor dierenrechten? Laten we naar Instagram gaan en veganistische bloggers bekijken die zijn hersteld van eetstoornissen.
is een yogaleraar met meer dan 15 volgers. Als tiener leed ze aan anorexia en hypomanie.
Als onderdeel van het engagement voor veganisme vind je tussen smoothiebowls en vegan salades foto's van een meisje tijdens haar ziekte, waarna ze foto's van zichzelf in het heden plaatst. Veganisme heeft Serena duidelijk geluk en een remedie voor kwalen gebracht, het meisje leidt een echt gezonde levensstijl, let op haar dieet en gaat sporten.
Maar onder veganisten zijn er ook veel voormalige orthorexia (een eetstoornis, waarbij een persoon een obsessief verlangen heeft naar "gezonde en goede voeding", wat leidt tot grote beperkingen in de keuze van producten) en anorexia, voor wie het moreel gemakkelijker om een hele groep voedingsmiddelen uit hun dieet te verwijderen om verbetering van uw ziekte te voelen.
Henia Perez is een andere veganist die blogger is geworden. Ze leed aan orthorexia toen ze een schimmelinfectie probeerde te genezen door een rauw dieet te volgen, waarbij ze tot 4 uur rauwe groenten en fruit at. Dit leidde tot chronisch prikkelbare darmsyndroom, diarree, vermoeidheid en misselijkheid, en uiteindelijk belandde het meisje in in het ziekenhuis.
"Ik voelde me erg uitgedroogd, hoewel ik 4 liter per dag dronk, voelde ik me snel hongerig en boos", zegt ze. Ik werd het beu om zoveel voedsel te verteren. Ik kon geen voedsel meer verteren dat geen deel uitmaakte van het dieet, zoals zout, olie en zelfs gekookt voedsel was een enorme strijd.”
Dus keerde het meisje "zonder beperkingen" terug naar het veganistische dieet, waardoor ze zout en suiker kon eten.
«Veganisme is geen dieet. Dit is de manier van leven die ik volg omdat dieren worden uitgebuit, gemarteld, mishandeld en gedood op fabrieksboerderijen en ik zal hier nooit aan deelnemen. Ik denk dat het belangrijk is om mijn verhaal te delen om anderen te waarschuwen en ook om te laten zien dat veganisme niets te maken heeft met diëten en eetstoornissen, maar verband houdt met ethische levensstijlkeuzes en het redden van dieren”, schreef Perez.
En het meisje heeft gelijk. Veganisme is geen dieet, maar een ethische keuze. Maar is het niet mogelijk dat iemand zich verschuilt achter een ethische keuze? In plaats van te zeggen dat je geen kaas eet omdat het veel calorieën bevat, kun je zeggen dat je geen kaas eet omdat het gemaakt is van dierlijke producten. Is dit mogelijk? Helaas, ja.
Niemand zal je dwingen iets te eten dat je in principe niet wilt eten. Niemand zal je aanvallen om je morele positie te vernietigen. Maar psychologen zijn van mening dat strikt veganisme te midden van een eetstoornis niet de beste uitweg is.
“Als psycholoog word ik heel enthousiast als een patiënte meldt dat ze tijdens hun herstel veganist willen worden”, zegt psycholoog Julia Koaks. – Veganisme vereist restrictief gecontroleerd eten. Anorexia nervosa wordt gekenmerkt door een beperkte voedselinname, en dit gedrag lijkt te veel op het feit dat veganisme onderdeel kan zijn van een psychologisch herstel. Het is ook erg moeilijk om op deze manier aan te komen (maar niet onmogelijk), en dit betekent dat de klinische afdelingen veganisme vaak niet toestaan tijdens de klinische behandeling. Tijdens het herstel van een eetstoornis worden restrictieve eetgewoonten ontmoedigd.”
Mee eens, het klinkt behoorlijk aanstootgevend, vooral voor strikte veganisten. Maar voor strikte veganisten, vooral degenen die geen psychische stoornissen hebben, is het belangrijk om te begrijpen dat we het in dit geval hebben over eetstoornissen.
Dr. Andrew Hill is hoogleraar medische psychologie aan de University of Leeds Medical School. Zijn team onderzoekt waarom mensen met een eetstoornis overstappen op veganisme.
"Het antwoord is waarschijnlijk complex, omdat de keuze om vleesvrij te gaan zowel morele als voedingskeuzes weerspiegelt", zegt de professor. “De impact van morele waarden op dierenwelzijn mag niet worden genegeerd.”
De professor zegt dat zodra vegetarisch of veganisme een voedselkeuze wordt, er drie problemen zijn.
"Allereerst, zoals we in ons artikel concludeerden, "legt het vegetarische eten de weigering van voedsel uit, breidt het aanbod van slecht en onaanvaardbaar voedsel uit en rechtvaardigt deze keuze voor zichzelf en voor anderen", zegt de professor. “Het is een manier om de selectie van etenswaren die altijd beschikbaar zijn, te vereenvoudigen. Het is ook sociale communicatie over de keuze van deze producten. Ten tweede is het een uiting van ervaren gezond eten, wat in overeenstemming is met gezondheidsboodschappen over verbeterde voeding. En ten derde zijn deze voedselkeuzes en beperkingen een weerspiegeling van pogingen tot controle. Wanneer andere aspecten van het leven uit de hand lopen (relaties, werk), kan voedsel het centrum van deze controle worden. Soms is vegetarisch/veganisme een uiting van overmatige voedselcontrole.”
Uiteindelijk gaat het om de intentie waarmee iemand ervoor kiest om veganist te worden. Misschien heb je voor een plantaardig dieet gekozen omdat je je mentaal beter wilt voelen door de CO2-uitstoot te minimaliseren en tegelijkertijd dier en milieu te beschermen. Of misschien denk je dat het de gezondste soort voedsel is. Maar het is belangrijk om te begrijpen dat dit twee verschillende intenties en bewegingen zijn. Veganisme werkt voor mensen met sterke morele waarden, maar voor degenen die proberen te herstellen van voor de hand liggende en gevaarlijke aandoeningen, kan het vaak een wrede grap zijn. Daarom is het niet ongebruikelijk dat mensen veganisme verlaten als het alleen een keuze is voor bepaalde voedingsmiddelen en geen ethische kwestie.
Veganisme de schuld geven van eetstoornissen is fundamenteel verkeerd. Eetstoornis klampt zich vast aan veganisme als een manier om een ongezonde relatie met voedsel te behouden, en niet andersom.