Ingrediënten Sardinesalade
| appels | 2.0 (stuk) |
| citroensap | 2.0 (theelepel) |
| sardientjes uit de oceaan | 210.0 (gram) |
| selderij | 0.5 (korrelglas) |
| okkernoot | 0.3 (korrelglas) |
| yoghurt | 0.3 (korrelglas) |
Methode van voorbereiden
Schil de appels en snijd ze in blokjes. Hak de bleekselderij fijn, hak de noten fijn. Als je de appels hebt gehakt, besprenkel je met citroensap om bruin worden te voorkomen. Snijd de sardientjes in kleine stukjes. Meng alle ingrediënten voorzichtig door magere yoghurt toe te voegen.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 85.1 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1979 g |
| Eiwitten | 6.1 g | 76 g | 8% | 9.4% | 1246 g |
| Fats | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 5.4% | 2154 g |
| koolhydraten | 10 g | 219 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| organische zuren | 0.4 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| Water | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 2.7% | 4388 g |
| As | 0.4 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamine B4, choline | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 13.7% | 857 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.3% | 682 g |
| Vitamine H, biotine | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamine PP, NE | 2.0126 mg | 20 mg | 10.1% | 11.9% | 994 g |
| niacine | 1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 295.1 mg | 2500 mg | 11.8% | 13.9% | 847 g |
| Calcium, ca | 49.1 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.8% | 2037 g |
| Magnesium, mg | 31.2 mg | 400 mg | 7.8% | 9.2% | 1282 g |
| Natrium, Na | 56.2 mg | 1300 mg | 4.3% | 5.1% | 2313 g |
| Zwavel, S. | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.6% | 2584 g |
| Fosfor, P. | 106.9 mg | 800 mg | 13.4% | 15.7% | 748 g |
| Chloor, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.6% | 7055 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 50.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1.8 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Jodium, ik | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 g |
| Kobalt, Co | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 g |
| Mangaan, Mn | 0.1754 mg | 2 mg | 8.8% | 10.3% | 1140 g |
| Koper, Cu | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 g |
| Molybdeen, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 g |
| Nikkel, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 28.7 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Fluor, F. | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
| Chroom, Cr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 g |
| Zink, Zn | 0.4055 mg | 12 mg | 3.4% | 4% | 2959 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 4.4 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 85,1 kcal.
Sardinesalade rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 66,7%, vitamine B12 - 56,7%, vitamine C - 11,7%, vitamine E - 14,7%, kalium - 11,8%, fosfor - 13,4 , 51, 12%, kobalt - 18,6%, koper - XNUMX%, chroom - XNUMX%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Salade met sardientjes PER 100 g
- 47 kCal
- 33 kCal
- 13 kCal
- 656 kCal
- 68 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 85,1 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Sardinesalade, recept, calorieën, voedingsstoffen