Ingrediënten Salade met olie en azijn
salade | 300.0 (gram) |
azijn | 10.0 (gram) |
zonnebloemolie | 50.0 (gram) |
tafel zout | 10.0 (gram) |
suiker | 10.0 (gram) |
gemalen rode peper | 0.1 (gram) |
Methode van voorbereiden
Snijd de gewassen en gedroogde groene salade over de bladeren en doe in een slakom. Giet er voor het opdienen de saus van azijn met de toevoeging van zout, gemalen peper, suiker en plantaardige olie over, meng en bestrooi met dille of peterselie. Bovenop de salade kunt u verse komkommers leggen, in plakjes gesneden, evenals korsten van wit brood, geraspt met knoflook en gesneden in de vorm van ruiten.Serveer de salade bij gerechten met gebakken en gekookt vlees, evenals aan gefrituurde vis ..
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 167.2 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
Eiwitten | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.1% | 5429 g |
Fats | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 16.9% | 354 g |
koolhydraten | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.4% | 4294 g |
organische zuren | 121.3 g | ~ | |||
Alimentaire vezels | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 12.9% | 465 g |
Water | 91.4 g | 2273 g | 4% | 2.4% | 2487 g |
As | 1.2 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 106.3% | 56 g |
Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
Vitamine B9, foliumzuur | 45.1 μg | 400 μg | 11.3% | 6.8% | 887 g |
Vitamine C, ascorbinezuur | 14.1 mg | 90 mg | 15.7% | 9.4% | 638 g |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 28.7% | 208 g |
Vitamine H, biotine | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
Vitamine PP, NE | 0.9324 mg | 20 mg | 4.7% | 2.8% | 2145 g |
niacine | 0.7 mg | ~ | |||
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 5% | 1205 g |
Calcium, ca | 83.9 mg | 1000 mg | 8.4% | 5% | 1192 g |
Magnesium, mg | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 5.6% | 1061 g |
Natrium, Na | 19.1 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.9% | 6806 g |
Zwavel, S. | 20.7 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.3% | 4831 g |
Fosfor, P. | 31.9 mg | 800 mg | 4% | 2.4% | 2508 g |
Chloor, Cl | 1916.4 mg | 2300 mg | 83.3% | 49.8% | 120 g |
Spoorelementen | |||||
Aluminium, Al | 535.5 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 79.9 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 159.7 μg | ~ | |||
IJzer, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
Jodium, ik | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 g |
Kobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 25.1% | 238 g |
Lithium, Li | 37.6 μg | ~ | |||
Mangaan, Mn | 0.2897 mg | 2 mg | 14.5% | 8.7% | 690 g |
Koper, Cu | 121.2 μg | 1000 μg | 12.1% | 7.2% | 825 g |
Molybdeen, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 10.2% | 588 g |
Nikkel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
Rubidium, geb | 143.8 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15209 g |
Chroom, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.3% | 1786 g |
Zink, Zn | 0.2725 mg | 12 mg | 2.3% | 1.4% | 4404 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Zetmeel en dextrine | 0.4 g | ~ | |||
Mono- en disacchariden (suikers) | 1.5 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 167,2 kcal.
Salade met olie en azijn rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 177,8%, vitamine B9 - 11,3%, vitamine C - 15,7%, vitamine E - 48%, chloor - 83,3%, kobalt - 42%, mangaan - 14,5%, koper - 12,1%, molybdeen - 17%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B6 als co-enzym nemen ze deel aan het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Foliumzuurdeficiëntie leidt tot een verminderde synthese van nucleïnezuren en proteïne, wat resulteert in remming van celgroei en -deling, vooral bij snel prolifererende weefsels: beenmerg, darmepitheel, enz. Onvoldoende consumptie van foliumzuur tijdens de zwangerschap is een van de oorzaken van vroeggeboorte, ondervoeding, aangeboren afwijkingen en ontwikkelingsstoornissen van het kind. Er is een sterk verband aangetoond tussen foliumzuur- en homocysteïnespiegels en het risico op hart- en vaatziekten.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Salade met olie en azijn PER 100 g
- 16 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 318 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 167,2 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Salade met olie en azijn, recept, calorieën, voedingsstoffen