Laten we eerlijk zijn: brandend maagzuur is een relatief bescheiden term die weinig zegt over het daadwerkelijke vuur in de slokdarm. Het kan worden veroorzaakt door ondervoeding of gezondheidsproblemen, en als dit vaak gebeurt, is het absoluut noodzakelijk om een arts te raadplegen en uw dieet te herzien. Echter, op het moment dat maagzuur zich manifesteert, wil ik op zijn minst een remedie vinden die het ongemak zal helpen verminderen.
Het internet staat vol met informatie dat natuurlijke appelciderazijn precies de juiste remedie is. Een afgestudeerde student aan de Arizona State University deed een onderzoek waarin mensen chili aten en vervolgens ofwel geen medicijnen slikten, een maagzuurremmer namen met appelciderazijn, of appelciderazijn dronken met water. De proefpersonen die een van de twee vormen van azijn gebruikten, voelden zich meestal goed en hadden geen symptomen van brandend maagzuur. De onderzoeker voegt er echter aan toe dat er meer onderzoek nodig is om op verantwoorde wijze de magische eigenschappen van appelciderazijn te claimen voor de behandeling van brandend maagzuur.
Azijn is echter wel degelijk werkt voor sommige mensen die milde symptomen van brandend maagzuur ervaren. Het zuur in de maag passeert de slokdarm (die de keel en maag verbindt) en irriteert deze, waardoor een branderig gevoel en een beklemmend gevoel op de borst ontstaat. Appelciderazijn is een mild zuur dat in theorie de pH van de maag kan verlagen.
"Dan hoeft de maag zijn eigen zuur niet aan te maken", zegt gastro-enteroloog en directeur van het Digestive Disease Project, Ashkan Farhadi. "In zekere zin, door een mild zuur te nemen, verminder je de zuurgraad van de maag."
Het belangrijkste om te begrijpen is: het werkt niet voor iedereenen soms kan het gebruik van appelciderazijn brandend maagzuur verergeren, vooral als u reflux of het prikkelbare darm syndroom heeft.
"Appelciderazijn kan nuttig zijn voor milde gevallen, maar het helpt zeker niet bij matige of ernstige reflux", concludeert Farhadi.
Als u voortdurend last heeft van brandend maagzuur, kunt u het beste naar een arts gaan. Maar als je last hebt van brandend maagzuur na het eten van wasabi, chili, gember en ander gekruid voedsel, kun je proberen een theelepel azijn in een half glas water te verdunnen en je toestand in de gaten te houden. Farhadi raadt aan om dit drankje op een lege maag te nemen, omdat het de pH beter verlaagt.
Een belangrijk punt is de keuze van appelciderazijn. In supermarkten ligt veel synthetische azijn in de schappen, waar eigenlijk helemaal geen appels in zitten. Je moet op zoek naar natuurlijke azijn, die minstens 2 keer meer kost dan synthetische. Het wordt verkocht in glazen flessen (geen plastic!) en bevat ofwel alleen appelciderazijn of appels en water. En let op de bodem van de fles: in natuurlijke appelciderazijn zie je het bezinksel, dat per definitie niet synthetisch kan zijn.
Let ook op de sterkte van de azijn. Natuurlijke appelciderazijn kan een sterkte hebben van niet meer dan 6%, terwijl de synthetische indicator 9% bereikt, en dit is dezelfde tafelazijn. En er mogen geen inscripties als "Azijnzuur" of "Apple flavoured" op het etiket staan. Appelciderazijn, punt.
Natuurlijke appelciderazijn is goed. Synthetisch is slecht.
Als appelciderazijn helpt, geweldig! Als u het gevoel heeft dat uw maagzuur alleen maar erger wordt, is het tijd om uw arts te raadplegen en uw dieet opnieuw te evalueren.