Ingrediënten Pap guryevskaya
| griesmeel | 240.0 (gram) |
| melkkoe | 1000.0 (gram) |
| suiker | 160.0 (gram) |
| boter | 50.0 (gram) |
| kippeneiwit | 2.0 (stuk) |
| pinda's | 65.0 (gram) |
| peer | 1.0 (stuk) |
| appels | 1.0 (stuk) |
Giet melk of room in een ondiepe pan en plaats in een hete oven. Wanneer zich een rossig schuim vormt, verwijder het dan voorzichtig en zorg ervoor dat u de vorm van het schuim niet beschadigt. Leg op een plat bord. Voor pap zijn 4-5 schuimen vereist. Kook stroperig griesmeel in melk, voeg suiker en zout naar smaak toe. Doe onder voortdurend roeren boter, losgeklopt eiwit, dooiers fijngestampt met suiker, fijngehakte en geroosterde noten (eventueel) in de hete pap. Roer de voorbereide massa, doe een deel ervan op een gietijzeren pan met een dunne laag (1 / 2-1 cm) en dek af met schuim. Dan weer - een laag pap, opnieuw bedekken met schuim. Dus drie of vier keer. De bovenste laag pap is niet bedekt met schuim. Het moet met suiker worden besprenkeld en zeer snel, voordat de suiker tijd heeft om op te lossen, verbranden met een heet mes met een breed mes. De suiker wordt goudbruin. Zet de pap daarna 5-7 minuten in een warme oven. Voor het opdienen, op de top gebroeid en vervolgens verwarmd in hete siroop, gesneden appels, peren en ander fruit. Je kunt de pap versieren met jam.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 151.2 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 g |
| Eiwitten | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 3.8% | 1727 g |
| Fats | 5.4 g | 56 g | 9.6% | 6.3% | 1037 g |
| koolhydraten | 22.6 g | 219 g | 10.3% | 6.8% | 969 g |
| organische zuren | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Water | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3552 g |
| As | 0.7 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamine H, biotine | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Vitamine PP, NE | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 g |
| niacine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 g |
| Calcium, ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Silicium, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Magnesium, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Natrium, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 g |
| Zwavel, S. | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 g |
| Fosfor, P. | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 g |
| Chloor, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 14 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Jodium, ik | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Kobalt, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 g |
| Mangaan, Mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 g |
| Koper, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Molybdeen, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Nikkel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 8.2 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 g |
| Strontium, sr. | 8.5 μg | ~ | |||
| Titan, jij | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| Chroom, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Zink, Zn | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 8.9 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 4.1 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 151,2 kcal.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 48 kCal
- 552 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal