Waarom plantaardige melk?
De populariteit van plantaardige melk in de wereld wint aan kracht. De helft van de Amerikanen drinkt plantaardige ingrediënten in hun dieet - waarvan 68% van de ouders en 54% van de kinderen jonger zijn dan 18 jaar. De onderzoekers merken op dat in 2025 de markt voor alternatieve plantaardige producten drie keer zo groot zal zijn. De groeiende populariteit van kruidendranken is te wijten aan het feit dat steeds meer mensen in Rusland hun dieet beginnen te controleren. Steeds meer mensen zijn bereid om te experimenteren met plantaardige dranken vanwege koemelkallergie en milieuproblemen. Kruidendranken zijn een trend, en ook nog eens een hele fijne. We zijn gewend om veel gerechten met gewone koemelk te bereiden, dus het is niet zo gemakkelijk om het te weigeren. Drankjes gemaakt van kruideningrediënten komen te hulp. Ze zijn geschikt voor diegenen die zuivelproducten weigeren om medische redenen en vanwege lactose-intolerantie of allergie voor koemelkeiwit, en ook denken aan het milieu en ethische behandeling van dieren, of gewoon hun dieet willen diversifiëren.
Welke plantaardige melk kiezen?
Kruidendranken worden verkregen door een stapsgewijs proces van verwerking van plantaardige grondstoffen en hun herstel met water tot de gewenste consistentie. Toonaangevende fabrikanten verbeteren al jaren het productieproces en moderne technologieën maken het mogelijk om een homogene, romige en aangenaam smakende drank te verkrijgen. Daarnaast voegen verantwoorde fabrikanten ook vitamines en sporenelementen, zoals calcium, toe aan de samenstelling.
Ik zou bijvoorbeeld een pionier op het gebied van kruidenproducten op de Russische markt willen noemen: het merk. Het was een van de eerste producenten van plantaardige dranken in Europa en tegenwoordig heeft het merk de meest diverse lijn alternatieve melksoorten in Rusland: gewone en zoete sojadranken, met amandelen en cashewnoten, hazelnoten, kokos, rijst en haver. Het voordeel van Alpro-producten is pure smaak zonder bitterheid en andere onaangename tonen en textuur. In de Alpro-lijn vind je producten voor mensen die suiker vermijden in hun dieet (Ongezoet), voor toevoeging aan koffie en schuimen (Alpro for Professionals), maar ook voor chocolade- en koffiecocktails voor liefhebbers van verschillende smaken. De specialisten van het bedrijf merken op dat om een homogene consistentie van het product te behouden, het noodzakelijk is om een aantal natuurlijke stabilisatoren toe te voegen, zoals gellangom, johannesbroodpitmeel en carrageen. Zij zorgen ervoor dat u een zijdezachte textuur behoudt tijdens opslag en bij de bereiding van drankjes en gerechten.
Voor de productie van Alpro-dranken worden hoogwaardige haver, rijst, kokosnoot, amandelen, hazelnoten, cashewnoten gebruikt. Alle grondstoffen, ook soja, bevatten geen GGO's. Alpro gebruikt geen kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam, acesulfaam-K en sucralose. De zoete smaak van dranken wordt gegeven door hoogwaardige grondstoffen. Aan sommige producten is een minimale hoeveelheid natuurlijke suiker toegevoegd om de smaak te behouden.
Wat is er nog meer inbegrepen?
Sojamelk bevat 3% soja-eiwit. Soja-eiwit is een compleet eiwit, het bevat essentiële aminozuren die nodig zijn voor een volwassene. 3% soja-eiwit is vergelijkbaar met het percentage eiwit in volle koemelk. Havermelk is bovendien verrijkt met plantaardige voedingsvezels. Het assortiment plantaardige dranken van Alpro wordt gekenmerkt door een laag vetgehalte: van 1 tot 2%. Bronnen van vet zijn plantaardige oliën, zonnebloem- en koolzaad. Ze bevatten onverzadigde vetzuren die nuttig en noodzakelijk zijn in de dagelijkse voeding. De meeste Alpro-producten zijn verrijkt met calcium, vitamine B2, B12 en vitamine D.
Alle Alpro-producten zijn XNUMX% plantaardig, lactose- en andere dierlijke ingrediënten vrij en geschikt voor veganisten, vegetariërs en vastende mensen. Alpro produceert zijn dranken in moderne fabrieken in België met behulp van unieke technologieën en gebruikt de meest lokale producten: alle amandelen komen uit de Middellandse Zee, sojabonen – uit Frankrijk, Italië en Oostenrijk. Het bedrijf bewaakt de aanvoer van grondstoffen en gebruikt nooit ingrediënten die worden ontbost om te groeien. De drankproductie van Alpro is duurzaam: het bedrijf reduceert voortdurend de COXNUMX-uitstoot en minimaliseert het gebruik van waterbronnen in alle productiefasen. Fabrikanten gebruiken restwarmte-energie en hernieuwbare energiebronnen. Alpro werkt ook samen met WWF (Wereld Natuur Fonds) om programma's over de hele wereld te ondersteunen.
Het makkelijkste gerecht dat je kunt maken met plantaardige melk is een smoothie. We delen onze favoriete recepten van zangeres en actrice Irina Toneva, die al jaren vegetariër is:
Aardbei cashew smoothie
1 kop (250 ml) verse aardbeien
1 kop (250 ml) Alpro cashewmelk
6 data
snuifje kardemom
vanille snuifje
Verwijder pitten van dadels. Mix alle ingrediënten in een blender tot een gladde massa.
Eiwitsmoothie met wortelen
2 kopjes (500 ml) Alpro kokosmelk
3 stuk. wortels
3 kunst. eetlepels plantaardig eiwit
1 eetl. de zoetstof
Rasp wortelen. Mix alle ingrediënten in een blender tot een gladde massa.