Ingrediënten Hammassa
| ham gevormd | 200.0 (gram) |
| kippen ei | 2.0 (stuk) |
| boter | 50.0 (gram) |
| tafel mosterd | 0.1 (gram) |
| grond zwarte peper | 0.1 (gram) |
| tafel zout | 0.1 (gram) |
Methode van voorbereiden
Haal koude hardgekookte eieren en ham door een vleesmolen, voeg zachte boter toe. Breng het mengsel op smaak met kant-en-klare mosterd, zout, peper en maal goed. Deze massa kan ook gebruikt worden als vulling voor pannenkoeken.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 327.3 kCal | 1684 kCal | 19.4% | 5.9% | 515 g |
| Eiwitten | 17.4 g | 76 g | 22.9% | 7% | 437 g |
| Fats | 28.5 g | 56 g | 50.9% | 15.6% | 196 g |
| koolhydraten | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 73000 g | |
| organische zuren | 1.2 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.03 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Water | 53.7 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4233 g |
| As | 2.1 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 71.7 mg | 500 mg | 14.3% | 4.4% | 697 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.1% | 1429 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamine H, biotine | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 3.5% | 862 g |
| Vitamine PP, NE | 2.9484 mg | 20 mg | 14.7% | 4.5% | 678 g |
| niacine | 0.06 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 285.2 mg | 2500 mg | 11.4% | 3.5% | 877 g |
| Calcium, ca | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.8% | 4016 g |
| Magnesium, mg | 24.7 mg | 400 mg | 6.2% | 1.9% | 1619 g |
| Natrium, Na | 587.9 mg | 1300 mg | 45.2% | 13.8% | 221 g |
| Zwavel, S. | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 1.5% | 1988 g |
| Fosfor, P. | 220.5 mg | 800 mg | 27.6% | 8.4% | 363 g |
| Chloor, Cl | 62.8 mg | 2300 mg | 2.7% | 0.8% | 3662 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.9% | 783 g |
| Jodium, ik | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Kobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 8.9% | 345 g |
| Mangaan, Mn | 0.0087 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 22989 g |
| Koper, Cu | 24.2 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.7% | 4132 g |
| Molybdeen, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| Fluor, F. | 15.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 25478 g |
| Chroom, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Zink, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 0.9% | 3610 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 0.2 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 154.6 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 327,3 kcal.
Ham massa rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 22,2%, choline - 14,3%, vitamine H - 11,6%, vitamine PP - 14,7%, kalium - 11,4%, fosfor - 27,6, 12,8, 29%, ijzer - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Gemengd is een onderdeel van lecithine, speelt een rol bij de synthese en het metabolisme van fosfolipiden in de lever, is een bron van vrije methylgroepen, werkt als een lipotrope factor.
- Vitamine H neemt deel aan de synthese van vetten, glycogeen, het metabolisme van aminozuren. Onvoldoende inname van deze vitamine kan leiden tot verstoring van de normale toestand van de huid.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Hammassa PER 100 g
- 279 kCal
- 157 kCal
- 661 kCal
- 143 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 327,3 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Hammassa, recept, calorieën, voedingsstoffen