Ingrediënten Vissalade met zeewier
| zeebaars | 56.0 (gram) |
| Zeekool | 20.0 (gram) |
| tomaten | 20.0 (gram) |
| aardappelen | 34.0 (gram) |
| salade | 17.0 (gram) |
| groene ui | 13.0 (gram) |
| kippen ei | 0.3 (stuk) |
| crème | 25.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
bladwijzernormen worden gegeven voor zeebaars, wijting gestript, onthoofd. Bereide vis wordt in filets gesneden zonder vel en botten, gestoofd, afgekoeld en in dunne plakjes gesneden. Gekookt zeewier wordt fijngehakt, gecombineerd met gesneden gekookte aardappelen, tomaten of gepelde komkommers, grof gesneden sla, gesnipperde uien, vis wordt toegevoegd, gemengd, gekruid met mayonaise of zure room. Salade is versierd met gekookt ei, vis, tomaten of komkommers
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| Eiwitten | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 9.7% | 864 g |
| Fats | 7.5 g | 56 g | 13.4% | 11.3% | 747 g |
| koolhydraten | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| organische zuren | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.9% | 2857 g |
| Water | 88.2 g | 2273 g | 3.9% | 3.3% | 2577 g |
| As | 1.2 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 65.4% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.5% | 1875 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.7% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 42.5 mg | 500 mg | 8.5% | 7.1% | 1176 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 3.1% | 2740 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 19.6% | 429 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 11.5 mg | 90 mg | 12.8% | 10.8% | 783 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 6.7% | 1250 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamine H, biotine | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 4.5% | 1852 g |
| Vitamine PP, NE | 2.3608 mg | 20 mg | 11.8% | 9.9% | 847 g |
| niacine | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 423.8 mg | 2500 mg | 17% | 14.3% | 590 g |
| Calcium, ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 6.6% | 1282 g |
| Magnesium, mg | 49.4 mg | 400 mg | 12.4% | 10.4% | 810 g |
| Natrium, Na | 109.8 mg | 1300 mg | 8.4% | 7.1% | 1184 g |
| Zwavel, S. | 71.2 mg | 1000 mg | 7.1% | 6% | 1404 g |
| Fosfor, P. | 108.1 mg | 800 mg | 13.5% | 11.3% | 740 g |
| Chloor, Cl | 89.1 mg | 2300 mg | 3.9% | 3.3% | 2581 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 264.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 47.1 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 15.4% | 545 g |
| Jodium, ik | 17.9 μg | 150 μg | 11.9% | 10% | 838 g |
| Kobalt, Co | 10.2 μg | 10 μg | 102% | 85.7% | 98 g |
| Lithium, Li | 18.7 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1544 g |
| Koper, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
| Molybdeen, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 9.2% | 921 g |
| Nikkel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 131.1 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 g |
| Fluor, F. | 48.8 μg | 4000 μg | 1.2% | 1% | 8197 g |
| Chroom, Cr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 25.9% | 325 g |
| Zink, Zn | 0.6098 mg | 12 mg | 5.1% | 4.3% | 1968 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.2 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 65.5 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 119 kcal.
Vissalade met zeewier rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 77,8%, vitamine B12 - 23,3%, vitamine C - 12,8%, vitamine PP - 11,8%, kalium - 17%, magnesium - 12,4 %%, fosfor - 13,5%, ijzer - 18,3%, jodium - 11,9%, kobalt - 102%, chroom - 30,8%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Magnesium neemt deel aan het energiemetabolisme, synthese van eiwitten, nucleïnezuren, heeft een stabiliserend effect op membranen, is noodzakelijk om de homeostase van calcium, kalium en natrium te behouden. Magnesiumgebrek leidt tot hypomagnesiëmie, een verhoogd risico op het ontwikkelen van hypertensie, hartaandoeningen.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
- Jodium neemt deel aan de werking van de schildklier en zorgt voor de vorming van hormonen (thyroxine en trijoodthyronine). Het is noodzakelijk voor de groei en differentiatie van cellen van alle weefsels van het menselijk lichaam, mitochondriale ademhaling, regulering van transmembraannatrium en hormoontransport. Onvoldoende inname leidt tot endemische struma met hypothyreoïdie en een vertraging van het metabolisme, arteriële hypotensie, groeiachterstand en mentale ontwikkeling bij kinderen.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Vissalade met zeewier PER 100 g
- 103 kCal
- 25 kCal
- 24 kCal
- 77 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 119 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Vissalade met zeewier, recept, calorieën, voedingsstoffen