Ingrediënten Eierpap (natuurlijk)
| kippen ei | 3.0 (stuk) |
| melkkoe | 60.0 (gram) |
| boter | 10.0 (gram) |
| Croutons van tarwebrood (1e optie) | 50.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Om het te bereiden, worden eieren of melange verdund met melk of water, zout (10 g per 1 liter massa), vet wordt toegevoegd en onder voortdurend roeren in een kleine kom gekookt tot de consistentie van halfvloeibare pap. De bereide pap wordt bewaard totdat deze au bain-marie bij een temperatuur van 60 ° C gedurende maximaal 15 minuten wordt vrijgegeven. Eierpap komt vrij in kleine kommen of diepe theeschotels in natuurlijke vorm, met kaas, croutons of met een garnituur van groenten in champignons of vleesproducten. of geraspte kaas wordt in het midden van de pap geplaatst, croutons worden langs de randen geplaatst.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
| Eiwitten | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
| Fats | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
| koolhydraten | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
| organische zuren | 0.02 g | ~ | |||
| Water | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
| As | 0.8 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 g |
| Vitamine B4, choline | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamine D, calciferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Vitamine H, biotine | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 g |
| Vitamine PP, NE | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
| Calcium, ca | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
| Silicium, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| Magnesium, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
| Natrium, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 g |
| Zwavel, S. | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 g |
| Fosfor, P. | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 g |
| Chloor, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 11.7 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| Jodium, ik | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
| Kobalt, Co | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 g |
| Mangaan, Mn | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 g |
| Koper, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
| Molybdeen, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 g |
| Lead, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
| Strontium, sr. | 4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
| Chroom, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
| Zink, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.6 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 321.1 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 180,3 kcal.
Eierpap (natuurlijk) rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 22,2%, vitamine B2 - 16,7%, choline - 33,4%, vitamine B5 - 18%, vitamine B12 - 13,3%, vitamine D - 13% , vitamine H - 26,2%, vitamine PP - 11%, fosfor - 19,4%, chloor - 13,3%, kobalt - 65%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Gemengd is een onderdeel van lecithine, speelt een rol bij de synthese en het metabolisme van fosfolipiden in de lever, is een bron van vrije methylgroepen, werkt als een lipotrope factor.
- Vitamine B5 neemt deel aan eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van een aantal hormonen, hemoglobine, bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darm, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Gebrek aan pantotheenzuur kan leiden tot schade aan de huid en slijmvliezen.
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine D handhaaft homeostase van calcium en fosfor, voert de processen van botmineralisatie uit. Gebrek aan vitamine D leidt tot een verstoord metabolisme van calcium en fosfor in botten, verhoogde demineralisatie van botweefsel, wat leidt tot een verhoogd risico op osteoporose.
- Vitamine H neemt deel aan de synthese van vetten, glycogeen, het metabolisme van aminozuren. Onvoldoende inname van deze vitamine kan leiden tot verstoring van de normale toestand van de huid.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Eierpap (natuurlijk) PER 100 g
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 180,3 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Eipap (natuurlijk), recept, calorieën, voedingsstoffen