Ingrediënten Cottage cheese ovenschotel
| vette kwark 18% | 136.0 (gram) |
| griesmeel | 10.0 (gram) |
| suiker | 15.0 (gram) |
| kippen ei | 0.1 (stuk) |
| margarine | 5.0 (gram) |
| krakers | 5.0 (gram) |
| crème | 35.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
De gepureerde kwark wordt gemengd met bloem of voorgebrouwen in water (10 ml per portie) en gekoeld griesmeel, eieren, suiker en zout. De voorbereide massa wordt uitgespreid in een laag van 3-4 cm op een bakplaat of ingevet en bestrooid met paneermeel. Het oppervlak van de massa wordt geëgaliseerd, ingevet met zure room, 20-30 minuten in een oven gebakken tot zich een goudbruine korst op het oppervlak vormt.Bij het verlaten wordt de in vierkante of rechthoekige stukken gesneden braadpan met zure room of zoet gegoten saus.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 299.7 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| Eiwitten | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 5.4% | 613 g |
| Fats | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 12.4% | 269 g |
| koolhydraten | 16.7 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1311 g |
| organische zuren | 0.8 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.02 g | 20 g | 0.1% | 100000 g | |
| Water | 49.7 g | 2273 g | 2.2% | 0.7% | 4573 g |
| As | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
| Vitamine B4, choline | 62.4 mg | 500 mg | 12.5% | 4.2% | 801 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 26.3 μg | 400 μg | 6.6% | 2.2% | 1521 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
| Vitamine H, biotine | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
| Vitamine PP, NE | 2.4584 mg | 20 mg | 12.3% | 4.1% | 814 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 112.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 1.5% | 2226 g |
| Calcium, ca | 126.8 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.2% | 789 g |
| Silicium, Si | 1.7 mg | 30 mg | 5.7% | 1.9% | 1765 g |
| Magnesium, mg | 20.1 mg | 400 mg | 5% | 1.7% | 1990 g |
| Natrium, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.1% | 2968 g |
| Zwavel, S. | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 8772 g |
| Fosfor, P. | 167.3 mg | 800 mg | 20.9% | 7% | 478 g |
| Chloor, Cl | 118.5 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1941 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 72.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 10.3 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
| Jodium, ik | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Kobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 8.3% | 400 g |
| Mangaan, Mn | 0.1349 mg | 2 mg | 6.7% | 2.2% | 1483 g |
| Koper, Cu | 72.6 μg | 1000 μg | 7.3% | 2.4% | 1377 g |
| Molybdeen, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 3.6% | 933 g |
| Nikkel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 20.5 μg | 55 μg | 37.3% | 12.4% | 268 g |
| Strontium, sr. | 5.5 μg | ~ | |||
| Titan, jij | 1.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| Chroom, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Zink, Zn | 0.4451 mg | 12 mg | 3.7% | 1.2% | 2696 g |
| Zirkonium, Zr | 0.7 μg | ~ | |||
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 5.2 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 2.1 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 56.3 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 299,7 kcal.
Kaas Ovenschotel rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 22,2%, vitamine B2 - 11,1%, choline - 12,5%, vitamine B12 - 23,3%, vitamine PP - 12,3%, calcium - 12,7, 20,9 , 25%, fosfor - 37,3%, kobalt - XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Gemengd is een onderdeel van lecithine, speelt een rol bij de synthese en het metabolisme van fosfolipiden in de lever, is een bron van vrije methylgroepen, werkt als een lipotrope factor.
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN HET RECEPT INGREDIËNTEN Ovenschotel van 100 g cottage cheese
- 236 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 299,7 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Cottage cheese ovenschotel, recept, calorieën, voedingsstoffen