Ingrediënten Appels in gelei
| appels | 50.0 (gram) |
| citroen | 9.0 (gram) |
| kers- | 5.0 (gram) |
| amandelen zoet | 5.0 (gram) |
| suiker | 20.0 (gram) |
| eetbare gelatine | 3.0 (gram) |
| citroenzuur | 0.1 (gram) |
| water | 75.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Bereide appels worden geschild, zaadnesten worden verwijderd, in plakjes gesneden en gekookt in water met toevoeging van citroenzuur. De bouillon wordt gescheiden van de appels, gefilterd, suiker, bereide gelatine wordt toegevoegd, geroerd en aan de kook gebracht. Gepelde schijfjes citroen worden in een kom gedaan, gekookte appelschijfjes worden eromheen gelegd, gepelde noten (amandelen) pitten worden erop gelegd, met een deel van gelei gegoten en afgekoeld tot de gelei hard wordt. Vervolgens worden kersen> ontpit in het midden gelegd, overgegoten met de rest van de gelei en in verschillende stappen gekoeld.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 111.1 kCal | 1684 kCal | 6.6% | 5.9% | 1516 g |
| Eiwitten | 3 g | 76 g | 3.9% | 3.5% | 2533 g |
| Fats | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 5.5% | 1647 g |
| koolhydraten | 18.3 g | 219 g | 8.4% | 7.6% | 1197 g |
| organische zuren | 1.1 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5% | 1818 g |
| Water | 95.3 g | 2273 g | 4.2% | 3.8% | 2385 g |
| As | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 6.2% | 1452 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 12% | 750 g |
| Vitamine H, biotine | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 3.6% | 2506 g |
| niacine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 174.3 mg | 2500 mg | 7% | 6.3% | 1434 g |
| Calcium, ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 3% | 3049 g |
| Magnesium, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 4.1% | 2162 g |
| Natrium, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4815 g |
| Zwavel, S. | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.2% | 7692 g |
| Fosfor, P. | 39.6 mg | 800 mg | 5% | 4.5% | 2020 g |
| Chloor, Cl | 3.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 62162 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 40.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.5 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 6% | 1500 g |
| Jodium, ik | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Kobalt, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Mangaan, Mn | 0.1312 mg | 2 mg | 6.6% | 5.9% | 1524 g |
| Koper, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 6.8% | 1312 g |
| Molybdeen, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.5% | 2593 g |
| Nikkel, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 26.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 9.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 42105 g |
| Chroom, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.1% | 2941 g |
| Zink, Zn | 0.1973 mg | 12 mg | 1.6% | 1.4% | 6082 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 3.9 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 111,1 kcal.
Appels in gelei rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine E - 13,3%
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDIËNTEN VAN HET RECEPT Appels in gelei PER 100 g
- 47 kCal
- 34 kCal
- 52 kCal
- 609 kCal
- 399 kCal
- 355 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 111,1 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, hoe appels in gelei te koken, recept, calorieën, voedingsstoffen