Pompoenpannekoekingrediënten
| pompoen | 143.0 (gram) |
| melkkoe | 120.0 (gram) |
| gist | 2.0 (gram) |
| kippen ei | 0.3 (gram) |
| tarwebloem, premium | 9.0 (gram) |
| boter | 2.0 (gram) |
| suiker | 20.0 (gram) |
| zonnebloemolie | 7.0 (gram) |
| crème | 30.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
De pompoen wordt van de schil geschild en de zaden worden afgeveegd, warme melk wordt in de resulterende puree gegoten, verdunde gespannen gist, eieren, gezeefde bloem, zout wordt toegevoegd. Het deeg wordt gekneed tot een homogene massa is gevormd en 2 uur op een warme plaats gezet voor fermentatie, waarna gesmolten boter of margarine, suiker wordt toegevoegd en 1-1,5 uur op een warme plaats wordt gezet. Tijdens de fermentatie wordt het deeg geroerd (geplet). pannenkoeken aan beide kanten in verwarmde gietijzeren pannen, geolied met plantaardige olie. 3-4 stuks worden vrijgegeven. per portie met zure room
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
In de tabel staat het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 138.3 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1218 g |
| Eiwitten | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 2.5% | 2923 g |
| Fats | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 10.7% | 675 g |
| koolhydraten | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 4.7% | 1531 g |
| organische zuren | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4% | 1818 g |
| Water | 91.2 g | 2273 g | 4% | 2.9% | 2492 g |
| As | 5.1 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 56.3% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8% | 900 g |
| Vitamine B4, choline | 26.9 mg | 500 mg | 5.4% | 3.9% | 1859 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.8% | 1250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 2.7% | 2740 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 6.3% | 1154 g |
| Vitamine H, biotine | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.2% | 2273 g |
| Vitamine PP, NE | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 3% | 2405 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 171 mg | 2500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 g |
| Calcium, ca | 79.2 mg | 1000 mg | 7.9% | 5.7% | 1263 g |
| Silicium, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 2.5% | 2899 g |
| Natrium, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.6% | 4483 g |
| Zwavel, S. | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.7% | 4237 g |
| Fosfor, P. | 64.9 mg | 800 mg | 8.1% | 5.9% | 1233 g |
| Chloor, Cl | 66.2 mg | 2300 mg | 2.9% | 2.1% | 3474 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 58.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 3.1 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Jodium, ik | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 2.6% | 2778 g |
| Kobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Mangaan, Mn | 0.0726 mg | 2 mg | 3.6% | 2.6% | 2755 g |
| Koper, Cu | 91.9 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.7% | 1088 g |
| Molybdeen, Mo. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 3.4% | 2121 g |
| Nikkel, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.6% | 4583 g |
| Strontium, sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, jij | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 48.9 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.9% | 8180 g |
| Chroom, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Zink, Zn | 0.3489 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3439 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 3.9 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 2.5 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 138,3 kcal.
Pompoenpannenkoekjes rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 77,8%, vitamine B2 - 11,1%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Pompoenpannenkoekjes PER 100 g
- 22 kCal
- 60 kCal
- 109 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
- 162 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 138,3 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, hoe pompoenpannenkoekjes te koken, recept, calorieën, voedingsstoffen