Ingrediënten Gevogeltesoep
| een hen | 200.0 (gram) |
| wortel | 20.0 (gram) |
| ui | 20.0 (gram) |
| peterseliewortel | 20.0 (gram) |
| tarwebloem, premium | 30.0 (gram) |
| boter | 40.0 (gram) |
| melkkoe | 200.0 (gram) |
| kippen ei | 0.4 (stuk) |
| water | 750.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Het gevogelte wordt gekookt, het vruchtvlees wordt van de botten gescheiden. Voor een bijgerecht worden de gevogeltefilets in reepjes gesneden, met een kleine hoeveelheid bouillon gegoten en gekookt. De rest van het vruchtvlees wordt door een vleesmolen met fijn rooster gehaald en afgeveegd. De rest van de soep wordt op de gebruikelijke manier gekookt. De afgewerkte soep wordt op smaak gebracht met een leeuw. Bij het verlaten worden in reepjes gesneden gevogeltefilets in geportioneerde schaaltjes gelegd, croutons worden apart geserveerd (rec. Nr. 704).
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 93.1 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1809 g |
| Eiwitten | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.8% | 1583 g |
| Fats | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 13% | 824 g |
| koolhydraten | 3.5 g | 219 g | 1.6% | 1.7% | 6257 g |
| organische zuren | 0.03 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Water | 101 g | 2273 g | 4.4% | 4.7% | 2250 g |
| As | 0.4 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 23.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 g |
| Vitamine B4, choline | 20.6 mg | 500 mg | 4.1% | 4.4% | 2427 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.4% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.9% | 12903 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7.2% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamine H, biotine | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.2% | 2083 g |
| Vitamine PP, NE | 1.5968 mg | 20 mg | 8% | 8.6% | 1253 g |
| niacine | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 69.9 mg | 2500 mg | 2.8% | 3% | 3577 g |
| Calcium, ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.8% | 3802 g |
| Silicium, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 2.5% | 4444 g |
| Natrium, Na | 26.7 mg | 1300 mg | 2.1% | 2.3% | 4869 g |
| Zwavel, S. | 40.5 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.4% | 2469 g |
| Fosfor, P. | 61.3 mg | 800 mg | 7.7% | 8.3% | 1305 g |
| Chloor, Cl | 34.9 mg | 2300 mg | 1.5% | 1.6% | 6590 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 50 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.4 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.2% | 2571 g |
| Jodium, ik | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Kobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 25.8% | 417 g |
| Lithium, Li | 0.1 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0281 mg | 2 mg | 1.4% | 1.5% | 7117 g |
| Koper, Cu | 21.5 μg | 1000 μg | 2.2% | 2.4% | 4651 g |
| Molybdeen, Mo. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.5% | 4375 g |
| Nikkel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 9.4 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 g |
| Strontium, sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Titan, jij | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 27.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.8% | 14652 g |
| Chroom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Zink, Zn | 0.4585 mg | 12 mg | 3.8% | 4.1% | 2617 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.3 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 9.2 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 93,1 kcal.
Soep met gevogeltepuree rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 22,2%, kobalt - 24%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDIËNTEN VAN HET RECEPT Gevogeltesoep-puree PER 100 g
- 238 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 93,1 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, hoe soep van gevogeltepuree te maken, recept, calorieën, voedingsstoffen