Aardappelsoep met zure room en champignons

Bereiding:

Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en kook ze gaar in gezouten water met

fijngesneden ui. Champignons schoonmaken, snijden en stoven met zout en

komijn. Voeg in water met aardappelen zure room toe met verdunde bloem erin,

laurier, champignons en fijngehakte dille, en aan het einde van het koken – één voor één

anderen een paar eieren. Deze soep is erg stevig, het is een aanrader als zomer

diner.

Bon appetit!