Roodbruine borst (Lactarius volemus)
- Divisie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderverdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklasse: van onzekere positie
- Bestelling: Russulales (Russulovje)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Geslacht: Lactarius (Melkachtig)
- Type: Lactarius volemus (melkkruid)
- Kroontjeskruid
- We vliegen naar Galorrheus
- We willen meer melk
- Amanita melkachtig
- Lactarius lactifluus
- Lactifluus oedematopus
- Lactarius oedemateus
- lactarius
- Galorrheus ichoratus
- Lactifluus ichorata
- Een melkkoe
- Melkachtig is de beste (trouwens, de officiële mycologische naam in de taal)
- begrafenisondernemer (Wit-Russisch - Podaresjnik)
Lactarius volumes (Fr.) Fr., Epicr. systeem mycol. (Uppsala): 344 (1838)
hoofd 5-17 (tot 16) cm in diameter, convex in de jeugd, dan uitgestrekt op de grond, mogelijk doorhangend in het midden, en zelfs tot concaaf. De rand van de dop is recht, dun, scherp, eerst opgetrokken, dan recht en zelfs omhoog. De kleur is roodbruin, bruinbruin, in zeldzame gevallen roestig of licht oker. Het oppervlak is eerst fluweelachtig, daarna glad, droog. Vaak gebarsten, vooral bij droogte. Er is geen zonale kleuring.
Pulp: Wit, geelachtig, zeer vlezig en dicht. De geur is op verschillende manieren beschreven, voornamelijk als een haring (trimethylamine) geur, die toeneemt met de leeftijd, maar er zijn ook interessantere associaties, bijvoorbeeld met perenbloesem [2], of helemaal niet aangegeven [1]. De smaak is zacht, aangenaam, zoetig.
Archief frequent, vasthoudend aan licht dalende, crèmekleurige of warme huidtinten, vaak gevorkt aan de stengel. Er zijn verkorte platen (platen).
melkachtig sap overvloedig, wit, bruin wordend en dikker wordend in de lucht. Om deze reden wordt dit type lactiferen bruin en al het andere, indien beschadigd, is de pulp, de platen.
Been 5-8 (tot 10) cm hoog, (1) 1.5-3 cm in diameter, hard, vaak gemaakt, de kleur van een hoed, maar iets bleker, glad, kan bedekt zijn met fijn behaard dat op rijp lijkt, maar wordt niet gevoeld bij aanraking. Vaak versmald naar de bodem.
sporenpoeder wit.
geschillen bijna bolvormig, volgens [2] 8.5–9 x 8 µm, volgens [1] 9-11 x 8.5-10.5 µm. De versiering is nokachtig, tot 0.5 µm hoog en vormt een bijna compleet netwerk.
Komt voor van juli tot oktober. Een van de eerste melkers. Groeit in loof-, gemengde en sparrenbossen (volgens [1] – in het algemeen in alle bossen). Volgens [2] vormt het mycorrhiza met eik (Quercus L.), hazelaar (Corylus avellana L.) en spar (Picea A. Dietr.).
Gezien de "kracht" van deze schimmel en het overvloedige, bruinachtige, zoetige melkachtige sap, heeft het waarschijnlijk geen vergelijkbare soort. De meest vergelijkbare melkzuur, misschien, de hygrofore melkzuur - Lactarius hygrophoroides, maar het is gemakkelijk te onderscheiden door zijn niet-bruinende melkachtige sap en zeldzame platen. Redelijk voorwaardelijk kan rubella (Lactarius subdulcis) worden toegeschreven aan vergelijkbare soorten, maar hij is dun van vlees en slank. Hetzelfde geldt voor de oranje kroontjeskruid (Lactarius aurantiacus = L.mitissimus), hij is niet alleen klein en dun, maar ook laat, snijdt qua termen niet, al groeit hij in precies dezelfde biotopen met sparren.
Een eetbare paddenstoel die zelfs rauw gegeten kan worden. Het is goed in rauwe gezouten of gepekelde vorm, zonder enige warmtebehandeling. In een andere vorm vind ik het niet lekker vanwege de "houten" pulp, hoewel, zeggen ze, paddenstoelenkaviaar er niet slecht van is. Ik jaag specifiek en doelbewust op hem, omwille van het rauwe zouten.
Video over de paddenstoel Podmolochnik:
