Het gerecht met de optimistische naam “Druzhba” is een pap gemaakt van een mengsel van gierst en rijst. Voorheen werd "Druzhba" bereid volgens oude recepten, in een hete Russische oven; tegenwoordig wordt deze pap gekookt in ovens of slowcookers, wat de zachte en delicate smaak niet in het minst vermindert.
Hoe Druzhba-pap te koken: standaard ingrediënten
Om deze heerlijke en zeer gezonde pap te maken heb je nodig: – ½ kopje rijst, – ½ kopje gierst, – 3 kopjes melk, – 1 ei, – een stukje boter, – ½ eetlepel kristalsuiker, – ½ theelepel zout.
Pap koken
Meng rijst en gierst, spoel ze af in een kom onder koud stromend water, giet in een gietijzeren of aarden pot en verwarm de oven voor op 180 graden. Voeg kristalsuiker, zout en boter toe aan de ontbijtgranen. Meng grondig.
Als u geen dieet volgt, kunt u melk, zure room, room, honing of suiker aan de pap toevoegen - dit zal de smaak delicater en rijker maken. Deze optie is vooral geschikt voor kinderen.
Klop eieren met melk, die koud moet zijn. Giet het resulterende mengsel over de granen, meng opnieuw goed en sluit de pot met een deksel. Zet de pan in een voorverwarmde oven en laat de pap anderhalf uur sudderen. Haal de voorbereide pap uit de oven en voeg voor het serveren een stukje boter toe aan elke portie. Ervaren koks raden aan om deze pap in een aardewerken of gietijzeren portiepan te bereiden en er direct in te serveren.
Snel recept voor pap "Friendship"
Als je lang niet de mogelijkheid hebt om te koken, gebruik dan een recept dat geen lange kooktijd nodig heeft voor deze pap. Neem de ingrediënten uit het vorige recept. Spoel de rijst grondig af en laat hem tien minuten in koud water weken. Kook de gierst een kwartier in lichtgezouten water. Voeg vervolgens geweekte rijst toe aan de gierst en kook de granen nog eens tien minuten.
Pap "Friendship" bevat echter, net als alle andere granen, een grote hoeveelheid complexe koolhydraten die nodig zijn voor normale hersenactiviteit, en helpt ook om serotonine te produceren - het hormoon van geluk
Doe de gierst en rijst in een vergiet en giet het kookwater af. Vet de binnenwanden van de pot in met boter en plaats daarin de gierst en rijst, gekookt tot ze half gaar zijn. Voeg naar smaak kristalsuiker en zout toe. Meng alle ingrediënten goed. Giet de toekomstige pap met melk, geslagen met een ei. Zet de pan in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Giet de melk zodat deze de pap bedekt tot een hoogte van enkele centimeters, want tijdens het bakken begint de pap te zwellen en in omvang te groeien
In een half uur ontvang je een zachte en aromatische pap "Friendship". Voeg boter naar smaak toe en serveer terwijl het nog heet is.
Wil je een lekker en gezond gerecht koken dat rijk is aan energie-eigenschappen en vitamines? Besteed aandacht aan Druzhba-melkpap, die ideaal is voor zowel jonge kinderen als volwassen fijnproevers. Om het te bereiden heeft u nodig: – ½ kopje geraffineerde gierst, – ½ kopje ronde rijst, – 750 ml melk, – ½ theelepel suiker, – ½ theelepel zout, – 3 theelepels boter.
Neem gedroogd fruit, gekonfijt fruit of je favoriete noten als extra ingrediënten om het gerecht te verrijken met vitamines.
Spoel de granen grondig totdat het water helemaal helder is. Zet een steelpannetje melk op laag vuur en breng het aan de kook, onder voortdurend roeren en niet laten aanbranden. Voeg voorbereide granen toe aan gekookte melk, zout en peper en blijf koken tot ze gaar zijn. Nadat de rijst en gierst gaar zijn, zet je het vuur uit en laat je de pap een kwartier trekken.
De aanwezige pap kan op tafel worden geserveerd door boter naar eigen smaak toe te voegen en het gerecht te decoreren met gekonfijt fruit, noten of gestoomd gedroogd fruit.
Een ander handig en heerlijk recept voor Druzhba-pap is de pompoenversie. Het is snel en gemakkelijk te bereiden – je hebt nodig: – 1 kop geraspte pompoen, – 5 eetlepels rijst, – 5 eetlepels gierst, – 3 eetlepels zonnebloempitten of een halve reep zoete kazinaki, – 2 eetlepels sesamzaad, – room, ghee en zout naar smaak.
Als je wilt, kun je ook boekweit aan de pap toevoegen, maar vergeet niet dat boekweit sneller kookt, dus je kunt het wat later toevoegen. Het is beter om geen yachka en griesmeel aan deze pap toe te voegen.
Doe de pompoen, gierst en rijst in een pan en kook tot ze gaar zijn. Nadat de ingrediënten bijna klaar zijn, voeg je tien minuten ghee en room toe voordat je de kachel uitzet. Kant-en-klare pap kan worden gestippeld in de oven en warm geserveerd.