Het populaire frisdrank-ingrediënt, karamelkleur, is in verband gebracht met het risico op kanker

Volgens statistieken drinkt meer dan 75% van de Russen van tijd tot tijd zoete frisdrank en de consumptie van koolzuurhoudende dranken nadert de 28 liter per hoofd van de bevolking per jaar. Als u soms naar cola en soortgelijke dranken grijpt, betekent dit dat u uzelf blootstelt aan 4-methylimidazol (4-MEI) - een mogelijk kankerverwekkende stof die wordt gevormd tijdens de productie van sommige soorten karamelkleurstof. En karamelkleur is een veelgebruikt ingrediënt in Coca-Cola en andere donkere frisdranken.

Onderzoekers op het gebied van de volksgezondheid hebben de effecten op mensen geanalyseerd van een mogelijk kankerverwekkend bijproduct van bepaalde soorten karamelkleurstoffen. De onderzoeksresultaten zijn gepubliceerd in PLOS One.

Gegevens over concentratieanalyse 4-MEI in 11 verschillende frisdranken werden voor het eerst gepubliceerd in Consument Rapporten in 2014. Op basis van deze gegevens komt een nieuwe groep wetenschappers onder leiding van een team uit Johns Hopkins Centreren For a Leefbaar toekomst (CLF) de impact beoordeeld 4-MEI van de karamelkleur die wordt aangetroffen in frisdranken en heeft de potentiële kankerrisico's gemodelleerd die gepaard gaan met een consistente consumptie van koolzuurhoudende dranken in de Verenigde Staten.

Het bleek dat consumenten van dergelijke frisdranken onnodig risico lopen op kanker vanwege het ingrediënt dat om esthetische redenen aan deze dranken wordt toegevoegd. En dit risico kan eenvoudig worden voorkomen door dergelijke frisdrank te vermijden. Volgens de auteurs van het onderzoek vormt deze blootstelling een bedreiging voor de volksgezondheid en roept het de vraag op of karamelkleur in koolzuurhoudende dranken kan worden gebruikt.

In 2013 en begin 2014 Consument Rapporten in samenwerking met CLF analyseerde de concentratie 4-MEI 110 frisdrankmonsters gekocht bij winkels in Californië en New York. De resultaten laten zien dat de niveaus 4-MEI kan aanzienlijk variëren, afhankelijk van het merk van de drank, zelfs tussen dezelfde soort frisdrank, bijvoorbeeld tussen monsters cola light.

Deze nieuwe gegevens versterken de overtuiging dat mensen die grote hoeveelheden koolzuurhoudende dranken consumeren onnodig het risico op kanker verhogen.