Inhoud
Algemene informatie
Essentiële vetzuren kunnen niet door het menselijk lichaam worden aangemaakt en erin terechtkomen alleen met eten.
Meervoudig onverzadigde vetzuren worden ook wel omega-3 en omega-6, en het complex van vitamine F.
Er zijn er vijf: linolzuur, linoleenzuur, arachidonzuur, eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur.
Meervoudig onverzadigde vetzuren beïnvloeden de stofwisseling in het lichaam, ook op cellulair niveau. Bescherm cellen tegen vroegtijdige veroudering, help om hun genetische informatie te behouden. Regel het vetmetabolisme en de activiteit van nuttige bacteriën die in de darmen leven.
Omega-3 en omega-6 verlaagt het cholesterolgehalte in het lichaam en beschermen het zo tegen atherosclerose. Deze vetzuren nemen deel aan de synthese van hormoonachtige stoffen die helpen om de bloeddruk te verlagen en verminderen ontstekingen, waardoor het wordt beschermd tegen artritis, ischias en degeneratieve schijfziekte.
Voorkom bloedstolsels en bescherm de hartspier. Normaliseer het vetmetabolisme, verbeter het gezichtsvermogen, het geheugen en andere functies van het zenuwstelsel. Daarnaast meervoudig onverzadigde vetzuren verbeter de actie van andere in vet oplosbare vitamines en b-vitamines.
Het meeste van omega-3 en omega-6 zit in plantaardige olien, vooral lijnzaad, sojabonen en pinda's. Deze zuren zijn ook aanwezig in andere plantaardige oliën - zonnebloempitten, pinda's, amandelen, avocado's, sojabonen. Een kleine hoeveelheid arachidonzuur zit in varkensvet.
Om de essentiële vetzuren te behouden, producten van plantaardige oorsprong , moet worden geconsumeerd vers. Door warmtebehandeling of raffinage worden voedingsstoffen vernietigd.
Producten van dierlijke oorsprong, rijk aan essentiële vetzuren zijn: de lever van vis, visolie en kokkels.
Een persoon duurt ongeveer één dag 2,5 g van vetzuren. Bovendien, om hun optimale verhouding in het lichaam te behouden, zou de verhouding tussen vetzuren van plantaardige en dierlijke oorsprong moeten zijn 4:1.
Dat wil zeggen, aan de dagelijkse behoefte kan worden voldaan met een eetlepel lijnzaadolie of een handvol zonnebloempitten, plus een portie zeevis of zeevruchten. Geneesmiddelen met visolie moeten in overleg met uw arts worden gebruikt.
Bekijk alle details over meervoudig onverzadigde vetzuren in de onderstaande video:
