De bladeren van deze plant hebben zelfs de avocado van het voetstuk verdrongen en barsten van het koken met een nieuwe modieuze trend. 'S Werelds meest invloedrijke foodies overtuigen ons dat de voordelen van pandanusbladeren niet genoeg kunnen worden benadrukt. Wat voor soort voedsel is het en hoe gebruik je het?
Pandanus-bladeren lijken qua uiterlijk op palmbladeren en groeien in Zuidoost-Azië. Daarom wordt deze plant veel gebruikt in de Maleisische, Indonesische, Thaise keuken. De bladeren zijn zoet van smaak met een nasmaak van amandel-vanille.
Pandanbladeren worden gebruikt voor het bakken, drinken, toegevoegd aan hoofdgerechten. Onder de gunstige eigenschappen van deze superfood zijn stimulatie van hersenactiviteit, het verlichten van vermoeidheid en spanning, het verhogen van de immuniteit, het ontgiften van het lichaam en antioxiderende eigenschappen. De bladeren helpen ook bij zonnebrand, stress en weren insecten af.
In oostelijke landen worden pandanusbladeren vaak toegevoegd aan rijst- en kokosdesserts. Over het algemeen biedt de combinatie van deze plant met kokos een uitstekende basis voor het maken van sauzen, crèmes, puddingen en ijs.
De rijke tint van pandanusbladeren wordt gebruikt om gerechten een mooie groene kleur te geven. Ze kunnen ook worden gebruikt om vis en vlees tijdens het koken in te pakken om ze een andere uitstraling te geven.
Vanwege hun nootachtige smaak zijn pandanusblaadjes geweldig voor het maken van smoothies, cocktails, siropen en alcoholische dranken en theeën.
De gemiddelde prijs in Oekraïne is 75 UAH. voor 250 gram.